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基本信息
书名:非药而愈(中国版《救命饮食》):一场席卷的餐桌革命
作者:[美]徐嘉
出版社:江西科学技术出版社
出版日期: 2018-12-01
ISBN:9787539065243
市场价:48.0
目录
一章 膳食指南指向何方/
001
美国 2015 年膳食指南真的取消了对胆固醇的限制了吗? / 001
膳食指南背后那些你可能不知道的事 / 004
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第二章 健康饮食的基本逻辑/ 009
你在吃食物,药物,还是? / 009
荤素搭配:科学还是伪科学? / 013
今天我们来捋一捋吃肉或吃素的逻辑 / 018
为什么现代人吃那么多肉还长寿? / 021
康复大的力量,是人体的自愈能力 / 025
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第三章 食品安全漫谈/ 029
都说鸡蛋是营养的食物,可是…… / 029
吃饭?这个买卖要不要做? / 033
加工肉类是 1 级致癌物 / 035
为什么要尽量避免白米、白面、白糖? / 039
有机食品与农药残留 / 042
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第四章 健康素食与慢的自愈/ 047
高血压、高血糖、高血脂是因为缺营养吗? / 047
逆转糖尿病·糖尿病治不好,病人负全责(上) / 049
逆转糖尿病·糖尿病治不好,病人负全责(下) / 055
逆转糖尿病·脂肪肝是如何发展成糖尿病的 / 059
逆转糖尿病·不喝牛奶降低一型糖尿病的风险 / 062
逆转心血管疾病·血脂正常为什么还会心梗? / 066
逆转心血管疾病·吃蛋 = 吸烟? / 070
逆转心血管疾病·是时候为心脏病平反了 / 077
逆转心血管疾病·如果不避免这类食物,吃素不吃素都容易得心脏病! / 080
逆转心血管疾病·要不要补充卵磷脂? / 082
逆转心血管疾病·这么吃 7 天,效果远超降压药 / 085
逆转心血管疾病·你知道经常吐口水不利于降血压吗? / 088
远离·癌细胞欢这种氨基酸 / 091
远离·杂环胺:这种强致癌物大家每天都在吃…… / 093
远离·如何提高血液的抗癌能力? / 098
远离·如何避免乳腺癌? / 102
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第五章 这些病症也可以通过饮食调理/ 107
肠漏:糖尿病、过敏性鼻炎和甲状腺结节竟然是同一种病? / 107
痛风可以吃大豆,但不能吃这类食物! / 110
慢性肾病患者应该吃什么? / 114
如何远离子宫肌瘤? / 120
得了甲亢、甲减、甲状腺炎、甲状腺结节、甲状腺癌,该怎么吃? / 123
如何吃才能防斑抗皱、延缓衰老? / 131
中国人为什么开始长痘痘了? / 135
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第六章 健康素食与母幼健康/ 138
对于母亲,生孩子是个排毒过程 / 138
不要忽略了妊娠反应传递给母亲的信息 / 142
宝宝哭闹、贫血和湿疹可能是同一原因 / 145
宝宝饮食:如何简单赢在起跑线 / 148
是什么提前了中国女孩的初潮? / 151
没有健康,我们拿什么面对世界的未来? / 155
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第七章 饮食、运动与科学瘦身/ 158
吃肉可以变得更强壮?施瓦辛格有不同的观点 / 158
这么吃或许能帮助中国多拿几枚奥运 / 161
“节食而不节食”的瘦身良方 / 165
你的体重达标了吗? / 168
高蛋白饮食,不光减肥,还能减寿! / 171
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第八章 健康素食起步与入门/ 175
吃素这么久还各种不调?你可能吃的是假素! / 175
人体的营养元素——维生素 B12答疑汇总 / 179
到底要不要补充胶原蛋白? / 181
素食者如何保证蛋白质的均衡摄取? / 184
我吃素后为什么脸色发黄? / 187
《谷物大脑》、PURE 研究和生酮饮食——碳水化合物真的那么不堪吗? / 190
白细胞少?恭喜你! / 195
鱼、鱼油?亚麻籽、亚麻籽油?乔布斯留下的营养学困惑 / 198<
内容介绍
健康的饮食方式究竟是什么?如何通过健康饮食唤醒自愈力?是什么饮食方式,让美国前总统克林顿、戈尔、网球明星大小威廉姆斯重获健康?中国2016膳食指南和美国2015膳食指南暗藏什么玄机?“荤素搭配”是合理建议还是伪科学?为什么要尽量避免白米、白面、白糖?素食者如何保证营养摄取均衡?
美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士,以前沿科研成果和大量真实案例为依据,用通俗、活泼的语言,将严谨的营养学理论生动地呈现在我们面前,向我们道出了适合现代人的——以食“蔬、果、豆、谷”为主的健康饮食(素食)基本原则。
各种慢及患者、亚健康者、肥胖者、孕妇、儿童、老人、运动员、环保主义者、宗教人士等各类人群,都能找到适合自己的饮食建议。
针对大众对于健康饮食(素食)的各种常见疑问,本书也给予详细的解答;其后,很接地气地告诉我们如何开启健康饮食之路。
在全书的末后,健康已然升华为爱。施行健康的饮食及生活方式,就是对自己、对亲友、对他人乃至人类和地球*好的爱。
在线试读
媒体评论
对于正被疾病困扰、对健康迷茫无向的民众而言,这本书就好比是一场“及时雨”,能滋养大众身心,指导人们依靠科学健康的饮食方式,迈向健康幸福的康庄大道。——覃迅云 防癌长寿联盟、北京瑶医医院院长、黑龙江省第九届政协委员
徐嘉博士倡导的健康饮食方式具有坚实的科学基础,应该大力推广。本书的出版,定会令更多人的健康得益,实为中国健康推进领域一件可喜可贺的事情。——赵立平 上海交通大学特聘教授、美国罗格斯大学冠名讲席教授
该书是一本科学性和实用性都很强的营养学科普读本,适合医务人员、营养学工作者、慢患者以及社会大众阅读参考。——萧长江 湖南省中医药研究院附属医院心血管大科主任
凡是期望实践健康生活习惯的人们或家庭,此书值得人手一册,这是一本实用的好书!——胡子辉 前香港港安医院董事长、前台湾台安医院董事长
请把这本书送给你的顽固理性派亲友,或患糖尿病、心脏病的亲人,或许会改变他的人生。——Hazel张斯 素食星球创始人
从2007年起,11年的素食经历令我实现了与自身、与外界的和平相处。个中体验,无以言表。有幸的是,《非药而愈》恰如其分地传递了这份由爱与健康、由固有观念更迭带来的幸福感,值得我们实践及珍藏。——黄俊鹏 演员、《人民的名义》中陈海的扮演者
徐嘉博士身体力行、踏遍五湖四海去倡导健康素食,用丰富的学识让大众正确认识素食,实在令人敬佩!今天他的著作出版,更是一大喜讯,可以让大众透过不同的渠道,更深入地了解素食的各种好处及对身体健康的重要性,可喜可贺!——吕颂贤(令狐冲扮演者)、麦景婷(穆桂英扮演者)素食夫妻、环保及爱心大使
是什么饮食方式,美国前总统戈尔、施瓦辛格、众多医生、运动员及演艺明星大加推崇,让美国前总统克林顿、网球明星大小威廉姆斯重获健康?
美国责任医师协会临床营养学专家、美国约翰?霍普金斯大学医学院生理学博士、北京大学生物物理学士徐嘉博士为您解密!一本书回答关于健康饮食90%的问题!
亚健康?肥胖症?糖尿病?心血管疾病?三高病?母婴健康?女性健康……甚至?如果你或你的亲友有以上问题,统统可以在本书中找到你想要的答案。
适合大多数人群的健康饮食基本原则是什么?以“蔬、果、豆、谷”为主的饮食方式,如何激发人体的自愈能力?
清晰、严谨的论述之同时,是大量真实的康复案例,事实证明一切!告诉你“为什么”的同时,还具体告诉你怎么办,如何从零起步!
不管您是健康者、暂时患病者、婴幼儿、青少年、中老年、男性或女性,抑或爱心人士、环保主义者,都可在本书找到答案或获得启发!
覃迅云、赵立平、萧长江等医界大咖,黄俊鹏、吕颂贤、麦景婷等众多明星联合!众多健康饮食受益者也纷纷分享自己的故事,郑重!