- 商品参数
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- 作者:
弗雷德·明尼克著|
谢韬译
- 出版社:中信出版社
- 出版时间:2023-01
- 页数:495
- 开本:32开
- ISBN:9783507067392
- 版权提供:中信出版社
店铺公告
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- 商品名称 威士忌百科全书(附TOP66美国威士忌酒厂巡礼波本)(精)
- 作者 (美)弗雷德·明尼克
- 责编 郭薇
- 译者 谢韬
- 定价 188.00
- ISBN号 9787521748826
- 出版社 中信出版社
- 版印次 1版 1次
- 开本 32开
- 装帧 精装
- 页数 495
- 出版时间 2023-01
- 印刷时间 2023-01
波本体现着美国独特的人文:淳朴的人情,锲而不舍的工匠精神,一代代家族的传承,浸入血液中的生生不息与率性。
本书是了解波本的风味与美国威土忌行业的实用读本。明尼克将波本威士忌分为四种主要风味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品鉴入手梳理美国威士忌的独一性。美国威土忌业正处于近半个多世纪以来的“黄金时代”:40多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家“精馏酒厂”(Craft Distillery)。全书精选了其中无法绕过的波本品牌,翻阅此书犹如跟随美国威土忌专家进行一场波本味觉之旅。
波本已超越了原料成分和品牌价值。它展现的是一种文化,一种情感与一种充满共鸣的感知。它能使友人相聚,令敌人和解。
《威士忌百科全书:波本》中文版序
第二版序言
第一部分 历史、传奇和当代真理
简介
第一章 波本政治
第二部分 风味之源
第二章 发酵之前
第三章 酵母、蒸馏与木材
第三部分 品鉴
第四章 如何品饮波本
第五章 谷物风味突出型波本
第六章 肉豆蔻风味突出型波本
第七章 焦糖风味突出型波本
第八章 肉桂风味突出型波本
第九章 限量版和特别发售版之精选
附录:品牌历史
注释
参考文献
致谢后记
弗雷德·明尼克(Fred Minnick),美国威士忌权威之一,《华尔街日报》畅销书作家,酒评人。2006年开始酒类主题的写作。为西方主流杂志及专业酒类刊物如《福布斯》《科学美国人》《纽约时报》《时尚先生》《威士忌倡导家》(WhiskyAdvocate)等的资深撰稿人。2018年,他以主编身份参与创立了Bourbon+杂志,专注于波本产业全方位深度报道。
弗雷德·明尼克撰写过多部酒类专业的获奖书籍,如《威士忌百科全书:波本》《波本:一种美国威士忌的兴衰与重生》《朗姆奇遇》《威士忌女性》。2013年起,他成为威士忌重镇肯塔基州Kentucky Derby Museum唯一的波本顾问;同时,他还是世界威土忌大奖和旧金山世界烈酒大赛的评委。
谢韬(Lawrence Xie),中国资深美国威士忌专家,威士忌品鉴家、资深讲师及行业顾问。曾长年担任美国烈酒协会(Distilled Spirits Council)驻大中华区唯一的美国威士忌大使(American Whiskey Ambassador), 任职过 WhiskyMagazine中文版创刊编辑;已主持超过600场威士忌品鉴会,并创建了国内首个美国威士忌发烧友社群“波本共和国”。因其在中国普及美国威士忌文化之贡献,于2019年荣获lcons of Whisky 全球奖项之“年度美国威士忌品牌大使”。为了解美国威士忌文化多次赴美,他足迹遍布肯塔基州及其他产区,探访考察过50余家最核心的美国威士忌酒厂。
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