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全新新手下厨一本通张红卫 编9787550228122
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部分 新手下厨入门常识下锅前要掌握的烹饪方法拌腌卤炒熘烧焖蒸烤煎炸炖煮煲烩下锅前要知道的烹饪术语焯水走油过油挂糊改刀怎样洗切食物认识我们的食物平衡膳食宝塔食物的搭配原则第2部分 馒头花卷好馒头是怎样做成的<馒头>燕麦馒头金银馒头菠汁馒头椰汁蒸馒头<花卷>圆花卷花生卷葱花卷川味花卷火腿卷双色花卷五香牛肉卷第3部分 包子饺子馄饨和面的方法包子的做法汤圆和面的方法饺子皮的做法馄饨皮的做法<包子>韭菜肉包……第4部分 爽滑劲道面条第5部分 百变米饭第6部分 养生香粥第7部分 清爽凉菜第8部分 美味热菜第9部分 营养汤羹0部分 中式点心1部分 西式糕点2部分 西餐料理
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