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  • 全新面点烘焙张霞9787566828675
  • 正版
    • 作者: 张霞著 | 张霞编 | 张霞译 | 张霞绘
    • 出版社: 暨南大学出版社
    • 出版时间:2020-06-09
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    • 作者: 张霞著| 张霞编| 张霞译| 张霞绘
    • 出版社:暨南大学出版社
    • 出版时间:2020-06-09
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:180000
    • 页数:120
    • 开本:大16开
    • ISBN:9787566828675
    • 版权提供:暨南大学出版社
    • 作者:张霞
    • 著:张霞
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787566828675
    • 出版社:暨南大学出版社
    • 开本:大16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-06-09
    • 页数:120
    • 外部编号:1202085610
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    张霞,广州市旅游商务职业学校教师,从事中等职业教育多年,出版了《粤式点心基础》等教材。



    本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写,针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写,以面点烘焙知识模块为核心,按项目任务、工作流程的结构进行构建,具有任务明确,表述简洁,文字精炼,图文并茂,通俗易懂等特点。本书制作流程详尽,读者可以跟着书本进行制作,实用强。


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