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全新新手烘焙从入门到精通 1胡涓涓9787559106209
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前言 使用本书之前您必须知道的事
如何使用本书
使用烤箱时,需注意的事项有哪些?
烤箱什么时候开始预热?又该预热多久?
烤箱需要放烤箱温度计吗?
如果没有烤箱,可以用设备来制作蛋糕吗?
如何利用电饭锅做甜点?
A>海绵蔓越莓蛋糕
B>乳酪蛋糕
如何利用松饼机做甜点?
鸡蛋糕松饼
各式各样的烤模种类该如何使用?
不同模具的容量该如何换算?
烘烤有模具的成品,应该放网架上还是烤盘上呢?烤盘需要预热吗?
可以用防粘分离式烤模,铺上硅油纸,烘烤戚风蛋糕吗?
烘焙用烤纸有哪些?该如何使用?
……
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