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  • 全新上海石库门点心沈思明.陆亚明9787313205483
  • 正版
    • 作者: 沈思明.陆亚明著 | 沈思明.陆亚明编 | 沈思明.陆亚明译 | 沈思明.陆亚明绘
    • 出版社: 上海交通大学出版社
    • 出版时间:2019-05-01
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    • 作者: 沈思明.陆亚明著| 沈思明.陆亚明编| 沈思明.陆亚明译| 沈思明.陆亚明绘
    • 出版社:上海交通大学出版社
    • 出版时间:2019-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:185千字
    • 页数:240
    • 开本:16开
    • ISBN:9787313205483
    • 版权提供:上海交通大学出版社
    • 作者:沈思明.陆亚明
    • 著:沈思明.陆亚明
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:59.00
    • ISBN:9787313205483
    • 出版社:上海交通大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-05-01
    • 页数:240
    • 外部编号:1201896098
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    沈思明,上海新亚(集)有限公司董事长,长期致力于上海特色饮食文化的发展和传播。

    陆亚明,上海豫园旅游商城股份有限公司绿波廊酒楼总经理。


    【书摘与插画】


    点心作为饮食文化的重要组成部分,*能展示一个城市的市井风情。本书着眼于上海当地的点心,用隽永的笔墨将本帮点心的历史、特色、制作过程娓娓道来。品尝上海石库门点心,品味上海城市的市井风情。


    【内容简介】


    本书本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神,选择上海有代表的点心,经过深入挖掘史料,整理每个点心的历史典故和制作技艺,图文并茂,既可作为中国饮食与世界饮食文化交流的礼物,也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。读者对象为饮食文化研究者、从业者及爱好美食的大众读者。


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