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全新中食安全治理研究廖卫东,时洪洋,肖钦9787509658635
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总论篇章导言第二章食品安全治理目标模式与理论基础一、食品安全治理的目标模式二、食品安全企业自主治理的相关理论基础三、企业自主治理内容与实现机制第三章食品安全企业自主治理四维约束的现实考察一、企业自主治理的约束二、企业自主治理的市场约束三、企业自主治理的伦理约束四、企业自主治理的社会约束第四章食品安全企业自主治理的制度障碍:管制模式的制度困境一、中食安全管制模式的制度逻辑及其内生缺陷二、管制模式下食品安全治理制度缺陷的原因第五章食品安全企业自主治理的多维制度体系一、构建企业自主治理的治理约束二、企业自主治理的市场治理约束三、提高企业自主治理的伦理约束四、构建企业自主治理的社会治理约束专题篇第六章我食企业败德行为治理——以高安市病死猪肉事件为例一、我国病死猪肉供应链及其治理现状二、我国病死猪肉供应链中企业败德行为的典型案例三、病死猪肉供应链中企业败德行为治理失效的原因分析四、政策建议第七章互联网外卖市场食品安全治理一、互联网外卖市场的食品安全现状二、我国互联网外卖市场运行机制三、互联网外卖食品安全治理过程的经济学分析四、我国互联网外卖市场食品安全治理对策建议第八章集体声誉视角下的我农品安全治理一、背景二、目的和意义三、农产品行业及集体声誉理论的相关概念界定四、我农品行业现状五、我农品行业质量结构的理论模型——基于集体声誉模型的解释六、模型特殊情形的算例分析与数值模拟七、结论及政策建议第九章中食安全信息障碍与化解路径一、背景和意义二、研究对象和相关概念三、对食品安全信息障碍的定分析四、对食品安全信息障碍的博弈分析五、中食安全市场中存在的信息障碍问题六、发达化解食品安全信息障碍的经验借鉴七、中食安全信息障碍化解路径探索八、结论附录参考文献后记
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