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全新中食安全发展报告.2017李锐 等 著9787301268445
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导论一、研究主线与视角二、主要概念界定三、研究时段与研究方法章 2016年主要食用农产品生产与市场供应状况一、2016年主要食用农产品的生产与市场供应二、未来国内粮食和主要农产品生产与消费的态势三、保障粮食数量安全的现实路径:水稻的案例第二章 2016年主要食用农产品安全质量状况与监管体系建设一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况二、食用农产品质量安全监管体系建设进展三、食用农产品质量安全中存在的主要问题四、强化农业生产使用的农用化学品的质量监管第三章 2016年食品工业生产、市场供应与结构转型一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位二、食品工业行业结构与区域布局三、食品工业的结构转型:基于绿色化的视角四、食品工业发展问题及未来趋势第四章 2016年食质量监督抽查研究报告一、2016年食安全监督抽检状况二、不同年度社会关注度较高的同一食品品种抽检合格率比较三、产生食品质量安全风险的主要因素与原因四、需重点关注具有较大安全风险的主要问题五、地方食品安全快检能力建设存在的问题与建议:G省F市的案例六、食品质量安全与生产经营者行为:食品添加剂使用的案例第五章 2016年流通与餐饮环节的食品质量安全与城乡居民食品消费行为、通与餐饮环节食品安全的监督抽检的总体状况二、流通与餐饮环节食品质量安全的日常监管三、流通与餐饮环节食品安全的专项执法检查四、流通餐饮环节重大食品安全事件的应对处置五、城乡居民食品购买与餐饮消费行为:基于全国15个省(区)4177个城乡居民的调查六、食品安全的消费投诉举报与权益保护七、流通环节食品可追溯体系建设的调查:广东省中山市的案例第六章 2016年进口食品贸易与质量安全考察一、进口食品贸易的基本特征二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地三、不合格进口食品主要原因的分析考察四、进口食品接触产品的质量状况五、防范进口食品与食品接触产品安全风险的建议第七章 2016年出口食品贸易与质量安全考察一、出口食品贸易的基本特征二、不合格出口食品的基本特征三、主要出口受阻食品的具体分析四、建立具有中国特色的出口食品安全监管体系第八章 2016年国内主流媒体报道的食品安全事件的研究报告一、概念界定与研究方法二、食品安全事件的数量与在供应链上的分布状况三、食品安全事件中涉及的食品种类与数量四、食品安全事件的空间分布与风险因子分析五、食品安全事件的主要特征六、食品安全事件发生的机理七、防范食品安全事件的路径分析第九章 2016年度城乡居民食品安全状况的调查报告一、调查说明与受访者特征二、受访者的食品安全总体满意度与未来信心三、突出的食品安全风险与受访者的担忧度四、食品安全风险成因判断与对监管力度的满意度五、综合分析:城乡居民食品安全满意度相对低迷可能将持续一个较长历史时期第十章 2016年食品安全法治体系建设与执法成效的新进展一、努力完善食品安全法治体系的顶层设计二、全面推进社会共治的食品安全法治体系建设三、食品安全热点问题持续受到关注四、食品安全法律法规的执法成效十章 食品安全监管体制改革与监管能力建设的新进展一、食品安全监管机构设置模式总体考察二、地方食品安全监管机构模式设置的论争三、食品安全监管体制改革与监管能力建设的考察:以批食安全示范城市为例四、批食安全示范城市监管体制改革的主要成效与问题五、基于实际调查的需要解决的管理体制问题:G自治区的案例六、基于宏观层面上的深化食品监管体制改革的建议第十二章 2016年食品安全信息公开状况的新进展一、食品安全信息公开主体的演化历程二、源于食品监管部门报告的食品安全信息公开状况三、食品安全社会共治信息享平台的建设第十三章 2016年食品安全风险监测、评估与预警体系建设的新进展一、食品安全风险监测体系建设二、食品安全风险评估体系的建设进展三、食品安全风险预警工作的建设进展四、食品安全风险监测、评估与预警中面临的挑战和存在的问题五、未来食品安全风险监测、评估与预警体系建设的重点分析主要参考文献后记
吴林海,男,1962年9月出生,汉族,江苏江阴市人。1986年7月于吉林大学化学系,,管理学博士,双博士后。江南大学二级教授、博士生导师,《中食安全发展报告》(培育资的系列社会发展报告之一)研究团队召集人,江苏省食品安全研究基地(江苏省委社科规划办首批建设的15个重点社科基地之一)席专。苏中年省科学技术领军人才;可持续发展实验区专家委员会委员。
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