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  • 全新人气面包在家做黎国雄 主编9787538894066
  • 正版
    • 作者: 黎国雄 主编著 | 黎国雄 主编编 | 黎国雄 主编译 | 黎国雄 主编绘
    • 出版社: 黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01
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    • 作者: 黎国雄 主编著| 黎国雄 主编编| 黎国雄 主编译| 黎国雄 主编绘
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:120千字
    • 页数:198
    • 开本:16开
    • ISBN:9787538894066
    • 版权提供:黑龙江科学技术出版社
    • 作者:黎国雄 主编
    • 著:黎国雄 主编
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787538894066
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:198
    • 外部编号:1201620921
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part1面包制作的基础知识
    面包制作基本原料
    面包制作基本工具
    轻松学和面
    中种、汤种面团及天然酵母的制作
    常用酱料,赋予面包百昧
    面包的制作原理
    面包制作常见问题
    面包的保存
    面包制作术语表
    Part2基础面包篇
    牛角包
    法棍面包
    法式面包
    牛奶面包
    奶酥面包
    菠萝包
    罗宋包
    沙拉包
    仝麦餐包
    麸皮核桃包
    南瓜面包
    奶香桃心包
    蜂蜜小面包
    可松面包
    南瓜仁面包
    奶香杏仁堡
    鸡尾面包
    蓝莓菠萝面包
    火腿肉松面包卷
    早餐包
    Part3吐司面包篇
    丹麦吐司
    白吐司
    甘笋吐司
    酸奶吐司
    红豆仝麦吐司
    牛奶吐司
    鲜奶油吐司
    仝麦吐司
    鸡蛋吐司
    葡萄干炼奶吐司
    仝麦黑芝廊吐司
    土豆亚麻籽吐司
    蜂蜜吐司
    莲蓉吐司
    Part4丹麦面包篇
    丹麦羊角面包
    丹麦条
    金砖
    肉松起酥面包
    丹麦腊肠面包
    焦糖香蕉可颂
    丹麦热狗卷面包
    丹麦果仁包
    情丝面包
    丹麦樱桃面包
    丹麦千层面包
    肉松起酥面包
    火腿可颂
    芝麻可颂
    杏仁起酥面包
    丹麦苹果面包
    椰子丹麦面包
    丹麦草莓面包
    丹麦芒果面包
    丹麦红豆
    丹麦玫瑰花
    Part5调理面包篇
    奶油面包
    芝贝培根三明治
    汉堡包
    火腿面包
    毛毛虫面包
    鲍汁叉烧面包
    乳酪苹果面包
    天然酵母鲜蔬面包
    青蛙包
    油柙面包
    虾仁玉米面包
    天然酵母卡仕达酱面包
    墨西哥面包
    谷物三明治
    梅花腊肠面包
    巧克力墨西哥面包
    虎皮面包
    玉米火腿沙拉包
    腊肠肉松包
    豆沙卷面包
    杂蔬火腿芝士卷
    洋葱培根芝士包
    Part6花式面包篇
    辫子面包
    哈雷面包
    鲜蔬虾仁比萨
    咖啡奶香包
    德式裸麦面包
    意六利面包棒
    菠菜培根芝士卷
    枣饽饽
    凯萨面包
    火腿鲜菇比萨
    核桃面包
    心心相印包
    史多伦面包
    巧克力果干面包
    香葱芝士面包
    手撕包
    红酒桂圆欧包
    芝欣芒果
    巧克力面包
    天然酵母蜂蜜面包
    ……
    Part7预拌粉面包篇

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