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  • 全新没人教过的家庭料理秘决甘智荣 主编9787538892468
  • 正版
    • 作者: 甘智荣 主编著 | 甘智荣 主编编 | 甘智荣 主编译 | 甘智荣 主编绘
    • 出版社: 黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01
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    • 作者: 甘智荣 主编著| 甘智荣 主编编| 甘智荣 主编译| 甘智荣 主编绘
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:128千字
    • 页数:152
    • 开本:16开
    • ISBN:9787538892468
    • 版权提供:黑龙江科学技术出版社
    • 作者:甘智荣 主编
    • 著:甘智荣 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787538892468
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:152
    • 外部编号:1201627533
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Chapter 1 每一种调味料,都有说不尽的秘密

    卤水盐煽虾
    迷迭香烤土豆
    食糖
    焖大肉排
    蜂蜜海绵蛋糕
    酱油
    酱爆鸡块
    酱黄瓜

    海带丝熘豆芽
    剁椒腌蒜薹
    料酒
    红酒欧包
    醪糟红烧肉

    山药黄瓜熘肉片
    日式炸猪排
    香辛料
    五香茶叶蛋
    卤鸭掌
    高汤
    高汤砂锅米线
    上汤西洋菜
    Chapter 2 熟悉的蔬菜水果,要用更美味的方式享用
    胡萝卜
    胡萝卜牛尾汤
    嫩牛肉胡萝卜卷
    白菜
    白菜玉米沙拉
    香辣肉丝白菜
    土豆
    土豆炖鸡块
    黄瓜拌土豆丝
    洋葱
    洋葱腊肠炒蛋
    洋葱酱虾米
    包菜
    双丝包菜卷
    鸡肉包菜圣女果汤
    莲藕
    莲藕炒秋葵
    红烧莲藕肉丸
    ……
    Chapter 3 浓淡总相宜,肉类永远能给你惊喜
    Chapter 4 海鲜轻松吃,招招锁住诱人滋味
    Chapter 5 蛋和豆制品,软嫩入味就这么简单
    Chapter 6 主食杂粮天天见,寻找百吃不厌的理由
    Chapter 7 烹饪技法全解析,一步一步为美味加分
    Chapter 8 刀不误“烹饪”工,选好厨具事半功倍

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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