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全新餐桌上少不了的薯类甘智荣 主编9787538889161
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Part1一直很受欢迎的“养生达人”土豆土豆这样选存才能吃得健康土豆的养生作用土豆饮食的宜与忌关于土豆的食用妙想胡椒土豆奶油煮土豆葱香土豆杯土豆丝炝田七叶西蓝花土豆沙拉欧式开胃菜土豆炖猪肉培根土豆泥土豆球炖牛肉匈牙利烩牛肉黑啤炖牛肉土豆土豆鸡蛋沙拉剁椒皮蛋蒸士豆土豆烧鲈鱼块土豆豆角金鱼沙拉土豆圣女果炒蛤仔四色士豆虾仁土豆香肠培根汤士豆猪肉杂蔬汤匈牙利牛肉汤土豆鸡胸肉低脂汤三文鱼土豆汤土豆蒸饭蔬菜薏米粥土豆亚麻籽吐司Part2红薯、紫薯,有营养就是好薯选好薯才能吃好薯红薯与紫薯,养生是好手红薯饮食的宜与忌关于红薯的食用妙想无花果紫薯沙拉紫薯沙拉红薯烧口蘑姜丝红薯山药紫薯甜心红薯蒸排骨红薯炒牛肉红薯蔬菜汤法式紫薯浓汤紫薯银耳羹紫薯丸煮甜酒红薯核桃饭红薯紫米粥红枣红薯粥蜂蜜红薯包全麦红薯吐司紫薯凉糕紫薯蛋糕卷紫薯冻芝士蛋糕紫薯桂花汤圆苹果紫薯焗贝壳面紫薯花卷开花馒头Part3美味山药,养生佳肴皆可得药食同源,根据功效选山药山药养生全知道山药饮食的宜与忌关于山药的食用妙想山药炒芹菜丝瓜炒山药腰果莴笋炒山药养生山药泥彩椒山药炒玉米西红柿炒山药玫瑰山药山药炒秋葵山药泥冷豆腐浇汁山药盒火龙果拌山药豉椒肉末蒸山药山药白果炖牛肉司马怀府鸡山药蓝莓椰汁山药蔬菜汤山药素汤豌豆山药猪肉汤山药西红柿煲排骨苦瓜冬菇山药排骨汤山药红枣鸡汤山药薏米虾丸汤山药酸黄瓜燕麦粥Part4甜品、大菜的味道担当:健康芋头要做出甜成适口的佳肴,这样选芋头芋头与养生芋头饮食的宜与忌关于芋头的食用妙想蔬菜蒸盘茄汁香芋素炒芋头片麻辣小芋头素蒸芋头霜裹香芋豆腐烧芋头红枣芋头芋头烧肉芋头扣肉两广香芋虾酱芋头芋头排骨煲芋头烧牛柳干煸芋头牛肉丝萝卜芋头蒸鲫鱼芋头西米椰汁芋圆红薯芋头甜汤香芋煮鲫鱼芋头莲子芡实汤火腿香芋卷芋头饭附录:薯类营养成分查阅表
甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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