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全新宁波老味道柴隆 著9787552622935
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序一:想念宁波老味道(孔明珠)序二:宁波知味人(丁彬)一、四时之味1水磨年糕2糯米糨3荠菜春卷4麻糍与艾青团5立夏倭豆饭6五月白糖揾粽子7灰汁团8地力糕9木莲冻10苔菜月饼11桂花糯米藕12番薯汤果13祭灶果二、传统之味1甬上十大名菜2宁波汤团3龙凤金团4水晶油包5溪口干层饼6豆酥糖7米馒头8定胜糕9长面10三北藕丝糖11浆板圆子三、市井之味1泡饭2大饼油条3烤麸4生煎5红膏呛蟹6泥螺与蟹糊7拖黄鱼8鱼鲞9面结10菜蕻干11蛋饺12粢饭团与粢饭糕13“七浆八浆”与“糊辣”14肠血汤四、怀旧之味1臭冬瓜2雪里蕻咸齑3龙头烤4牛肉细粉5酱油馄饨6“楼茂记”的香干与酱菜7猪油拌饭8朗霞豆浆9宁波烤菜10油墩子11兰花香干茶叶蛋五、闲食之味1油赞子2年糕干3炒毛麸4印糕5鞋底饼6白糖杨梅干7麦芽糖与陈糖8冻米糖9番薯屑10云片糕11笋脯花生12糖糕与麻球13苔生片与洋钱饼六、乡土之味1麦饼2莼湖米豆腐3敲骨浆4萝卜团与红头团5宁海百家馏6梁弄糕7余姚黄鱼面8石浦鱼糍面9前童三宝10象山海鲜面11宁海汤包12白沙肉饼子面13宁海番薯面14横河大肉面15麦虾汤后记
柴隆,热衷于宁波地方史志研究,致力于宁波传统文化的保护,为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员、中国民主建国会会员,对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。参与撰写《十四个沿海城市开放纪实·宁波卷》《亲历浙东合作》《北仑足迹》等著作,在、省、市级刊物上发表文章近百篇,所涉领域较广,以记录宁波地方民俗文化见长。
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