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  • 全新相宜食物做好菜甘智荣 主编9787538886344
  • 正版
    • 作者: 甘智荣 主编著 | 甘智荣 主编编 | 甘智荣 主编译 | 甘智荣 主编绘
    • 出版社: 黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2016-03-01
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    • 作者: 甘智荣 主编著| 甘智荣 主编编| 甘智荣 主编译| 甘智荣 主编绘
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2016-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:200000
    • 页数:230
    • 开本:16开
    • ISBN:9787538886344
    • 版权提供:黑龙江科学技术出版社
    • 作者:甘智荣 主编
    • 著:甘智荣 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787538886344
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-03-01
    • 页数:230
    • 外部编号:1201222258
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part1食物配对,营养1+1>2

    揭开食物搭配的神秘面纱
    没有坏食物,只有错搭配002
    食物搭配有讲究002
    警惕传统观念的误导003
    客观对待食物不宜003
    健康膳食黄金搭配法则
    营养素科学搭配004
    合理的膳食搭配005
    根据自身状况选择相宜食物007
    食物加工处理和烹调宜忌
    食物加工处理宜忌008
    烹调009

    Part2搭对五谷杂粮,滋补养生一步到位

    大米012
    三豆粥013
    桑葚粥014
    鲜藕枸杞甜粥014
    红薯核桃饭015
    小米016
    牛奶鸡蛋小米粥017
    小米黄豆粥018
    红枣桂圆小米粥018
    小米洋葱蒸排骨019
    糯米020
    莲子糯米糕020
    芝麻糯米枣021
    玉米022
    鸡蛋玉米羹022
    松仁豌豆炒玉米0
    西蓝花玉米浓汤0
    燕麦024
    桂圆麦片粥025
    薏米燕麦粥026
    南瓜糯米燕麦粥027
    薏米028
    山楂薏米水028
    薏米绿豆百合粥029
    黄豆030
    花生黄豆红枣羹031
    香菜拌黄豆032
    黄豆菜炖丝032
    黄豆花生焖猪皮033
    红豆034
    鸡内金红豆粥034
    红豆南瓜粥035
    绿豆036
    南瓜绿豆汤036
    莲子百合绿豆甜汤037
    豆腐038
    玉竹扒豆腐039
    上海青海米豆腐羹040
    豆腐紫菜鲫鱼汤041
    黑芝麻042
    核桃黑芝麻枸杞豆浆042
    冰糖芝麻糊043

    Part3百搭蔬菜菌菇,为健康锦上添花

    大白菜046
    青椒炒白菜046
    白菜豆腐肉丸汤047
    包菜048
    西红柿炒包菜048
    猪肉包菜卷049
    菠菜050
    胡萝卜菠菜碎米粥050
    菠菜炒猪肝051
    芹菜052
    核桃仁芹菜炒香干052
    西芹木耳炒虾仁053
    韭菜054
    海蜇豆芽拌韭菜054
    猪血韭菜豆腐汤055
    西蓝花056
    西蓝花胡萝卜粥056
    杏鲍菇扣西蓝花057
    莴笋058
    珍珠莴笋炒白玉菇058
    莴笋平菇肉片059
    洋葱060
    玉米拌洋葱060
    红酒焖洋葱061
    青椒062
    苦瓜玉米粒062
    豆油清炒肉片063
    白萝卜064
    淡菜萝卜豆腐汤064
    萝卜炖牛肉065
    胡萝卜066
    胡萝卜丝蒸小米饭066
    胡萝卜丝拌香菜067
    黄瓜068
    玉米黄瓜沙拉068
    黄瓜炒木耳069
    冬瓜070
    莲子干贝煮冬瓜070
    花蟹冬瓜汤071
    苦瓜072
    柴胡苦瓜瘦肉汤072
    苦瓜玉米蛋盅073
    丝瓜074
    丝瓜鸡蛋汤074
    草菇丝瓜炒虾球075
    南瓜076
    小米南瓜粥076
    南瓜炒牛肉077
    茄子078
    黄豆焖茄丁078
    紫苏肉末蒸茄子079
    西红柿080
    鸡蛋西红柿粥080
    红椒西红柿炒花菜081
    莲藕082
    大米莲藕豆浆082
    清蒸莲藕丸子083
    山药084
    彩椒山药炒玉米084
    红枣山药炖猪脚085
    芋头086
    红枣芋头汤086
    圆椒炒芋头片087
    土豆088
    黄瓜拌土豆丝088
    酱香腊肠土豆片089
    红薯090
    拔丝红薯莲子090
    红薯蒸排骨091
    竹笋092
    竹笋炒鸡丝092
    香菇笋丝烧鲳鱼093
    黑木耳094
    黑木耳腐竹拌黄瓜094
    白菜木耳炒肉丝095
    香菇096
    山药香菇鸡丝粥096
    干贝香菇蒸豆腐097
    金针菇098
    金针白玉汤098
    干贝菌菇鸡汤099

    Part4巧配干鲜果品,“果”真营养美味

    苹果102
    苹果香蕉豆浆102
    苹果雪梨银耳甜汤103
    梨104
    百合马蹄梨豆浆104
    雪梨银耳牛奶105
    橙子106
    清爽蜜橙汁106
    猕猴桃橙奶107
    西瓜108
    藕丁西瓜粥108
    西瓜翠衣冬瓜汤109
    草莓110
    草莓牛奶羹110
    香蕉草莓豆浆111
    香蕉112
    香蕉燕麦粥112
    牛奶香蕉蒸蛋羹113
    葡萄114
    葡萄豆浆114
    火龙果葡萄泥115
    菠萝116
    花菜菠萝稀粥116
    菠萝苦瓜鸡块汤117
    猕猴桃118
    雪梨猕猴桃豆浆118
    猕猴桃香蕉汁119
    桃子120
    桃子苹果汁120
    香蕉拌桃片121
    樱桃122
    樱桃鲜奶122
    樱桃豆腐1
    芒果124
    芒果奶香西米露124
    芒果梨丝沙拉125
    山楂126
    茯苓山楂炒肉丁126
    菠萝山楂鸡127
    石榴128
    石榴银耳莲子羹128
    石榴火龙果盅129
    红枣130
    红枣银耳炖鸡蛋130
    红枣白萝卜猪蹄汤131
    莲子132
    百合莲子二豆饮132
    红薯莲子银耳汤133
    核桃134
    薏米核桃粥134
    核桃黑芝麻酸奶135
    花生136
    花生牛肉粥136
    花生眉豆煲猪蹄137
    杏仁138
    川贝杏仁粥138
    胡萝卜大杏仁沙拉139
    板栗140
    板栗煨白菜140
    栗子花生瘦肉汤141
    松仁142
    莲子松仁玉米142
    松仁牛柳143

    Part5配对肉禽蛋,诱惑舌尖好滋味

    猪肉146
    芽菜肉末蒸豆腐147
    粉蒸茄子148
    香菇肉末蒸鸭蛋149
    猪肝150
    洋葱猪肝炒面150
    木耳三七猪肝汤151
    猪蹄152
    茭白焖猪蹄153
    香菇炖猪蹄154
    板栗桂圆炖猪蹄155
    猪肚156
    金针菇炒肚丝156
    莲子炖猪肚157
    牛肉158
    小白菜洋葱牛肉粥159
    牛肉南瓜粥160
    清炖牛肉汤160
    牛肉莲子红枣汤161
    羊肉162
    生姜羊肉粥163
    羊肉山药粥164
    香菜炒羊肉164
    菟丝子萝卜羊肉汤165
    兔肉166
    葱香拌兔丝166
    红枣板栗焖兔肉167
    鸡肉168
    木耳炒鸡片169
    栗子枸杞炒鸡翼170
    酸脆鸡柳171
    乌鸡172
    山药乌鸡粥172
    黑豆核桃乌鸡汤173
    鸭肉174
    山药酱焖鸭174
    干贝冬瓜煲鸭汤175
    鸡蛋176
    西葫芦炒鸡蛋177
    鸡蛋木耳粥178
    玉米苦瓜煎蛋饼178
    蛋丝拌韭菜179
    鹌鹑蛋180
    韭菜炒鹌鹑蛋180
    豆腐蒸鹌鹑蛋181
    鸭蛋182
    鸭蛋炒洋葱182
    生地鸭蛋炖肉183

    Part6配对海鲜水产,至“鲜”至美

    草鱼186
    橘皮鱼片豆腐汤187
    鲢鱼188
    清炖鲢鱼189
    鲫鱼190
    西红柿炖鲫鱼191
    鳝鱼192
    茶树菇炒鳝丝192
    大蒜烧鳝段193
    带鱼194
    芝麻带鱼195
    鱿鱼196
    拌鱿鱼丝197
    甲鱼198
    山药甲鱼汤198
    人参核桃甲鱼汤199
    虾200
    韭菜花炒虾仁201
    螃蟹202
    美味酱爆蟹202
    螃蟹炖豆腐203
    蛤蜊204
    豉汁蒸蛤蜊205
    海带206
    莲藕海带烧肉206
    海带丝拌菠菜207

    Part7搭对调料饮品,品别样饮食智慧

    醋210
    核桃姜醋210
    老醋泡肉211
    白糖212
    鸡蛋糖水212
    红枣芋头213
    洋葱拌西红柿213
    蜂蜜214
    黄瓜蜂蜜豆浆214
    蜂蜜葡萄柚汁215
    蜂蜜蒸木耳215
    葱216
    葱蜜奶216
    酱爆大葱羊肉217
    姜218
    陈皮姜汁玉米粥218
    酱香子姜219
    蒜220
    瓜蒜220
    蒜蓉蒸蛏子221
    牛奶222
    牛奶桂圆燕麦西米粥222
    草莓西红柿奶昔2
    绿茶224
    柠檬蜂蜜绿茶224
    黄绿豆绿茶豆浆225
    可乐226
    可乐豆腐226
    可乐猪蹄227
    啤酒228
    啤酒鸡翅228
    啤酒蒸鸭229
    酱烧啤酒鱼0

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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