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全新果蔬冷链物流系统安全评估及优化研究杨芳 著9787504757326
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1绪论1.1选题背景及研究意义1.2国内外研究形状综述1.3研究目的、内容及方法2食品冷链物流系统安全相关理论基础2.1供应链理论2.2食品相关理论.系统相关理论2.4食品冷链系统安全理论2.5本章小结3果蔬冷链系统结构分析及安全风险识别3.1果蔬冷链物流模式3.2果蔬冷链物流系统结构3.3果蔬冷链系统安全风险识别3.4本章小结4果蔬冷链物流系统安全评价4.1果蔬冷链物流系统安全评价指标体系……后记
杨芳,1973年生,湖南长沙人。2015年1月于中南大学交通运输工程学院,工学博士。
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