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全新园艺植物栽培生理学郭得平,张波9787030756466
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章 园艺植物1节 生长、分化和发育1一、生长1二、分化6三、发育8第二节 温度与8一、温度的作用8二、春化作用10三、春化作用的机制12第三节 光照与13一、光周期现象13二、影响光周期反应的因素15三、光周期调控开花的机制16四、光形态建成18第四节 矿质元素与21一、矿质元素的生理作用21二、有益元素与有害元素26三、植物对矿质元素的需求——临界浓度26四、影响矿质元素吸收的因素27第五节 水分与28一、水分的作用28二、影响植物组织水分的因素28第二章 根系30节 根系的形态及功能30一、根系的类型和形态结构30二、根系的生长32三、根系的分布34四、根系的功能35第二节 水分和矿质元素与根系生长37一、水分与根系生长37二、矿质元素与根系生长41第三章 育苗生理46节 蔬菜育苗46一、幼苗的形态46二、嫁接育苗52三、壮苗的生理特征54四、壮苗培育与环境条件61第二节 果树育苗70一、果树苗木类型70二、影响苗木质量的因素76三、优质苗木质量标准81第四章 植株调整84节 植株调整类型及其生态生理效应84一、果树主要整形修剪方法及其效应84二、果树不同时期修剪及其效应87三、蔬菜等草本植物植株调整的方法及其效应89四、嫁接的生理调节 90第二节 植株调整的意义91一、植物器官的功能91二、园艺植物植株调整的意义93第五章 品质形成生理96节 色素96一、主要色素种类96二、色素代谢及其调节 100三、色素积累的影响因素103第二节 香气物质108一、园艺产品香气物质的主要类型和分布108二、香气物质代谢途径111三、香气物质积累的影响因素115第三节 果实可溶糖117一、甜味形成的物质基础117二、果实糖代谢122三、影响果实糖含量的因素127第四节 果实有机酸130一、有机酸种类、含量与组分131二、有机酸代谢途径及调控135三、影响有机酸含量的环境因素138第五节 葱蒜类蔬菜风味物质139一、风味物质及其合成途径140二、风味前体物质及其合成途径143第六节 辣椒辣味物质150一、辣椒及辣味150二、辣椒素类物质的种类151三、辣椒素类物质的生物合成153四、影响辣椒素类物质合成及积累的因素156第七节 瓜类蔬菜苦味物质161一、葫芦素的结构及种类161二、葫芦素的生物合成途径162三、苦瓜中的苦味物质164四、影响葫芦素形成的因素166第六章 产品器官形成生理171节 果实171一、结构和分类171二、果实发育及成熟174三、生长环境因子与果实发育179第二节 瓠果185一、瓠果果实结构185二、瓜类花芽分化过程及型分化影响因素186三、瓠果形成的内在机制189四、影响瓠果发育的环境因素190五、栽培技术措施对瓠果形成的影响193六、瓠果形成的生理障碍194第三节 肉质根195一、肉质根的类型196二、植株生长与肉质根形成198三、环境条件与肉质根形成200四、肉质根的异常发育201五、肉质根生长调控与管理202第四节 花球203一、花球的结构特点203二、花球的形态建成205三、花球形成的机制206四、环境条件和栽培技术与花球形成208五、花球形成的生理障碍210第五节 叶球212一、叶球的结构及类型213二、叶球形成的内在机制214三、影响叶球形成的环境因素218四、叶球形成的生理障碍220第六节 鳞茎224一、鳞茎及其形成224二、影响鳞茎形成的因素226三、鳞茎形成的生理障碍1第七节 块茎4一、马铃薯块茎发育的结构特征5二、影响块茎形成的因素5三、块茎形成的生理障碍241第七章 无土栽培生理247节 无土栽培的类型及原理247一、无土栽培的概念与类型247二、无土栽培的营养生理基础248第二节 水培植物252一、营养液矿质元素组成与植物及产品品质252二、营养液电导率与植物及产品品质262三、营养液酸碱度与植物及产品品质265四、营养液溶解氧浓度与植物及产品品质269第三节 基质培植物272一、基质物理状与植物及产品品质273二、基质化学状与植物及产品品质276三、基质生物学状与植物及产品品质277主要参考文献280
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