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全新酒店财务管理文飞人,杨洋,张际萍9787550457263
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章 酒店财务管理综述
节 酒店财务管理概述
一、酒店业的特征
二、酒店财务管理的概念与内容
三、酒店财务管理的特点
第二节 酒店财务管理的目标
一、对财务管理目标主要观点的评价
二、影响财务管理目标的各种利益相关者
三、酒店财务管理目标的选择
第三节 酒店财务管理的原则
一、守法守信原则
二、系统原则
三、协调平衡原则
四、成本效益原则
第四节 酒店财务管理的环境
一、财务管理环境概述
二、经济环境
三、法律环境
四、金融市场环境
第五节 酒店财务管理的组织机构
一、酒店组织机构的设置
二、酒店管理岗位分类
三、酒店财务部的职能和岗位设置
素质教育小故事
章节练习
第二章 酒店财务管理基础
节 酒店财务管理的价值理念
一、现金流量时间线
二、风险收益分析
第二节 资金时间价值
一、资金时间价值概述
二、计算单利的终值和现值
三、计算复利的终值和现值
四、计算年金的终值和现值
第三节 风险与收益
一、风险的概念
二、风险的分类
三、风险与收益的关系
四、风险与收益的度量
素质教育小故事
章节练习
第三章 酒店筹资管理
节 酒店筹资概述
一、酒店筹资的含义
二、酒店筹资的目的
三、酒店筹资的渠道
四、酒店筹资的方式
五、酒店筹资的分类
第二节 酒店权益资本的筹集
一、吸收直接
二、发行普通股
三、发行优先股
第三节 酒店负债资本的筹集
一、银行借款
二、发行债券
三、商业信用
……
第四章 酒店管理
第五章 酒店固定资产管理
第六章 酒店营运资金管理
第七章 酒店收入管理与成本控制
第八章 酒店利润分配管理
第九章 酒店财务预算管理
第十章 酒店财务分析
解析
附录
文飞人,于四川农业大学,硕士,成都银杏酒店管理学院财务管理系教师,讲师,主要研究方向为财务管理。杨洋,于科技大学,硕士,成都银杏酒店管理学院财务管理系会计教研室主任,副教授,主要研究方向为财务管理。张际萍,于西南交通大学,硕士,成都银杏酒店管理学院财务管理系主任,教授、高级会计师,主要研究方向为财务管理、财税实务。
随着国际旅游业的蓬勃发展,国际人才市场上出现了酒店管理人才供不应求的局面。而随着越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式,具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的技能才。为满足培养适应酒店旅游行业发展的具有国际视和综能力的酒店财务管理应用型人才的要求,成都银杏酒店管理学院立足自身的办学优势,基于OBE人才培养理念,结合银杏标准酒店特色,精心编写了本教材。本教材适用于酒店管理、旅游管理、财务管理等经济与管理学专业和专科在校生,同时也可作为酒店管理从业人员的职业培训教材及相关参考用书。
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