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全新热带食品卫生及人群营养实践指导方桂红9787306077202
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章样采集
节食采样
第二节人体样本采集和处理
第二章食品营养成分分析
节食物中蛋白质的营养评价
第二节食品中脂肪的营养评价
第三节食品中淀粉和膳食纤维的测定
第四节食品中维生素的营养评价
第五节食品中钙的测定
第六节食品中总黄酮的测定
第三章食品卫生分析检测
节各类食品的感官检验
第二节食品中有机磷农药的测定
第三节食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
第四节白酒中杂醇油和甲醇含量的测定
……
方桂红,海南医学院营养与食品卫生教研室副主任(主持工作),副教授,硕士生导师。海南省拔尖人才,南海名家青年。
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