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全新婴幼儿饮食与营养耿杰,曹玉梅9787309165197
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目录 部 乳儿段(0~12个月) 模块一 新生儿的饮食与营养 任务一 新生儿的营养需求 任务二 新生儿的喂养指导 模块二 1~3月龄宝宝的饮食与营养 任务一 1月龄宝宝的营养需求和饮食指导 任务二 2月龄宝宝的营养需求和饮食指导 任务三 3月龄宝宝的营养需求和饮食指导 模块三 4~6月龄宝宝的饮食与营养 任务一 4月龄宝宝的营养需求和饮食指导 任务二 5月龄宝宝的营养需求和饮食指导 任务三 6月龄宝宝的营养需求、饮食指导和膳食安排 模块四 7~9月龄宝宝的饮食与营养 任务一 7月龄宝宝的营养需求、饮食指导和膳食安排 任务二 8月龄宝宝的营养需求、饮食指导和膳食安排 任务三 9月龄宝宝的营养需求、饮食指导和膳食安排 模块五 10~12月龄宝宝的饮食与营养 任务一 10月龄宝宝的营养需求、饮食指导和膳食安排 任务二 11月龄宝宝的营养需求、饮食指导和膳食安排 任务三 12月龄宝宝的营养需求、饮食指导和膳食安排 第二部分 托小段(13~24个月) 模块六 13~15月龄宝宝的饮食与营养 任务一 13~15月龄宝宝的营养需求 任务二 13~15月龄宝宝的饮食指导 任务三 13~15月龄宝宝的膳食安排 模块七 16 18月龄宝宝的饮食与营养 任务一 16~18月龄宝宝的营养需求 任务二 16~18月龄宝宝的饮食指导 任务三 16~18月龄宝宝的膳食安排 模块八 19~21月龄宝宝的饮食与营养 任务一 19~21月龄宝宝的营养需求 任务二 19~21月龄宝宝的饮食指导 任务三 19~21月龄宝宝的膳食安排 模块九 22~24月龄宝宝的饮食与营养 任务一 22~24月龄宝宝的营养需求 任务二 22~24月龄宝宝的饮食指导 任务三 22~24月龄宝宝的膳食安排 第三部分 托大段(25~36个月) 模块十 25~30月龄宝宝的饮食与营养 任务一 25~30月龄宝宝的营养需求 任务二 25~30月龄宝宝的饮食指导 任务三 25~30月龄宝宝的膳食安排 模块十一 31~36月龄宝宝的饮食与营养 任务一 31~36月龄宝宝的营养需求 任务二 31~36月龄宝宝的饮食指导 任务三 31~36月龄宝宝的膳食安排
耿杰 教授,现任黑龙江幼儿师范高等专科学校早期教育与特殊教育系负责人,婴幼儿托育服务与管理专业带头人;黑龙江省高水平专业群“婴幼儿托育专业群”负责人。担任学前教育、早期教育专业核心课程《幼儿园活动设计》及选修课程《整理与收纳》教学工作。 教学研究及获得教学奖励:参加了《早期教育专业课程体系构建及实施的研究》荣获校级教学成果“二等奖”;参与全国教育科学规划规划项目《构建0-3岁婴幼儿教师师资培养模式的理论与实践研究》2019年1月结题;担任《学前儿童数学教育》主讲教师,2018年9月荣获黑龙江省精品在线开放课程;参与编写的《学前儿童语言教育(第三版)》2021年11月29日荣获黑龙江省教育科学研究“十三五”期间教育科研成果奖二等奖。 曹玉梅 员,高级教师,现任牡丹江市江南教育幼儿园支部书记、园长。从教30年来,致力于婴幼儿保教研究。被授予重量“课题主持人”、黑龙江省“优选实验校长”“师德优选个人”、市“专家型校长”等称号,在学前教育领域做出突出贡献。在指导教师的教学活动、案例在、省获特等奖;在担任、省课题主持人期间,方法科学,成效显著,取得大量科研成果。多年的实践与努力,先后参编黑龙江省五大领域教材等书籍、论著;省教育厅授予职业教育教学成果一等奖;三十余篇有关教育的获重量、省级一等奖,十余篇公开发表。 在幼儿的全面发展、教师的专业成长方面,大胆创新,开拓实践,带领教师体验式培训、深入钻研,探索出切合实际的本土化游戏项目,开发“乐润童心”园本课程,独特的“快乐游戏教养”模式,促幼儿身心和谐茁壮成长。
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本书围绕0 ~ 3岁婴幼儿身心健康发展所需的各种营养元素,提供各月龄段宝宝饮食与营养方面的理论知识、饮食指导和食谱制作方法,分为乳儿段(0~12个月)、托小段(13~24个月)、托大段(25~36个月)三个部分共十一个模块。全书以纸质教材为核心、以互联网为载体、以信息技术为手段、以应用为主线,通过理实一体的模块任务编写形式,将理论与实践有机融合。教材提供的食谱和制作过程均有文字和视频,步骤详尽,视频直观易操作,为学习者提供了便捷的食物制作方法。 本书配套资源丰富,含有两百余个食谱操作视频以及课件、习题、教案等,可登录复旦学前云平台(www.fudanxueqian.com)查看、获取。课件、教案仅限教师使用。每一个模块后配有在线测试题,学习者可以及时检验自己的学习情况。本书适合婴幼儿托育相关专业、早期教育专业、学前教育专业等学生学习,也可以作为婴幼儿家长、托育机构服务人员等照护者的参考用书。
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