返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 全新日本料理神髓(日)小山裕久9787208138834
  • 正版
    • 作者: (日)小山裕久著 | (日)小山裕久编 | (日)小山裕久译 | (日)小山裕久绘
    • 出版社: 格致上海人民出版社
    • 出版时间:2017-01-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    萌萌哒图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: (日)小山裕久著| (日)小山裕久编| (日)小山裕久译| (日)小山裕久绘
    • 出版社:格致上海人民出版社
    • 出版时间:2017-01-01
    • 版次:1
    • 印次:5
    • 字数:139000
    • 页数:280
    • 开本:32开
    • ISBN:9787208138834
    • 版权提供:格致上海人民出版社
    • 作者:(日)小山裕久
    • 著:(日)小山裕久
    • 装帧:精装
    • 印次:5
    • 定价:55.00
    • ISBN:9787208138834
    • 出版社:上海人民出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2017-01-01
    • 页数:280
    • 外部编号:1202324009
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序一 日本料理的美味心经 韩良
    序二 在简约里追求——日本料理 叶怡兰

    前言

    楔子

    壹 料理的思考模式

    一 领会日本料理的真实面貌

    二 菜单的准备功夫

    三 高汤的制作

    四 如何讲究刀工

    五 烧烤的诀窍

    六 如何让菜单更多元化

    七 蒸、炸

    八 何谓“炖煮”

    九 醋的特及功

    十 白米和白饭

    十一 自然的甜味

    十二 如何学习真正的日本料理

    贰 名师的金玉良言

    汤木贞一&德冈孝二

    田崎真也

    石锅裕

    贝尔纳·卢瓦索

    陈建一

    贝尔纳·帕科

    三国清三

    若埃尔·罗比雄&山本益博

    结语

    尾声——与田中康夫的对谈

    小山裕久(1949—),日本料亭“青柳”主厨,出生于日本德岛县,自家经营日本料理店“青柳”,曾在日本三大料亭之一的“吉兆”修习厨艺。他善用四国地区丰富的渔获食材,加上自己的精致厨工,持续创新日本料理,成为日本饮食界的传奇人物,被媒体誉为日本料理神人。法国的米其林三星餐厅“Spoon”中有一半以上的菜单都是由他设计,东京获得米其林星级评定的餐厅中有三家的主厨是出自他的门下。

    美味的顶点只在一瞬间!因为简单,所以难做!
        日本料理传奇名店“德岛青柳”主厨
        法国农事功劳勋章获得者小山裕久宗师级心得抢先发售开讲
        一菜一汤,解密征服世界的东方美学
        一招一式,教你烹出春夏秋冬的滋味

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购