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  • 全新膳食类黄酮与肠道健康张强 编9787122424402
  • 正版
    • 作者: 张强 编著 | 张强 编编 | 张强 编译 | 张强 编绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2023-05-01
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    • 作者: 张强 编著| 张强 编编| 张强 编译| 张强 编绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2023-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:177000
    • 页数:168
    • 开本:16开
    • ISBN:9787122424402
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:张强 编
    • 著:张强 编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787122424402
    • 出版社:化学工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-05-01
    • 页数:168
    • 外部编号:1202873075
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 绪论

    节 类黄酮的来源及结构特征

    第二节 类黄酮的生物合成

    第三节 类黄酮的分离纯化

    一、类黄酮的提取

    二、类黄酮的制备分离

    参考文献

    第二章 类黄酮的消化、吸收、代谢与利用

    节 类黄酮的消化

    第二节 类黄酮的吸收

    第三节 类黄酮的分布

    第四节 类黄酮的代谢

    第五节 类黄酮的排泄

    参考文献

    第三章 类黄酮的毒与安全

    节 类黄酮与胃肠道疾病

    一、类黄酮与腹泻

    二、类黄酮与结肠炎

    第二节 类黄酮的肝脏毒副作用

    一、饮茶与肝脏毒

    二、黄酮哌酯与肝脏毒

    三、膳食雌激素与肝脏疾病

    四、异黄酮与肝癌

    第三节 类黄酮与肾脏

    第四节 类黄酮与血液疾病

    一、类黄酮与溶血贫血

    二、类黄酮与缺铁贫血

    第五节 类黄酮与癌症

    一、诱导白血病

    二、肿瘤增殖

    第六节 类黄酮与内分泌系统

    一、殖毒

    二、女殖毒

    三、甲状腺毒

    第七节 类黄酮与过敏反应

    一、蜂胶致敏

    二、皮炎

    第八节 类黄酮的毒副作用

    一、类黄酮与青光眼

    二、类黄酮与中枢神经系统

    参考文献

    第四章 类黄酮与食物成分的相互作用

    节 类黄酮与蛋白质相互作用

    一、类黄酮对蛋白质功能质的影响

    二、类黄酮对蛋白质消化率的影响

    三、类黄酮对蛋白质利用率的影响

    四、类黄酮与蛋白质相互作用的反应机制

    第二节 类黄酮与糖类的相互作用

    一、类黄酮对糖类理化质的影响

    二、类黄酮对糖类消化率的影响

    三、类黄酮与糖类结合的机制

    第三节 类黄酮与脂质的相互作用

    第四节 类黄酮与矿物质的相互作用

    第五节 类黄酮与维生素及有机色素的相互作用

    参考文献

    第五章 类黄酮与肠道药物的吸收与代谢

    节 草药中类黄酮与药物相互作用

    第二节 饮料中类黄酮与药物相互作用

    第三节 食物中类黄酮与药物相互作用

    第四节 类黄酮与药物相互作用机制

    一、体介导的类黄酮与药物相互作用

    二、类黄酮作为腺苷结合盒蛋白的底物或抑制剂

    三、类黄酮与P-糖蛋白

    四、P-糖蛋白和细胞色素P450相互作用与类黄酮

    五、类黄酮与多药耐药相关蛋白

    六、类黄酮与乳腺癌耐药蛋白

    七、类黄酮对腺苷结合盒蛋白表达的调控作用

    八、类黄酮与有机阴离子蛋白

    九、类黄酮与细胞色素P

    参考文献

    第六章 类黄酮与肠道屏障功能

    节 紧密连接的分子基础

    一、紧密连接的分子结构

    二、闭合蛋白

    三、密封蛋白

    四、连接黏附分子

    五、三细胞紧密连接蛋白

    六、胞质紧密粘连蛋白

    七、扣带蛋白

    第二节 间隙连接的分子基础

    一、连接蛋白的功能

    二、间隙连接通道的磷酸化调节

    第三节 黏附连接的分子基础

    一、黏附连接的超微结构

    二、黏附和连接形成的核心结构成分

    三、核心黏合成分的连接与非连接组织

    第四节 桥粒连接的分子基础

    一、桥粒的分子组成

    二、桥粒的组装

    第五节 类黄酮与肠道物理屏障功能

    参考文献

    第七章 类黄酮与肠道炎症及免疫

    节 炎肠病概述

    第二节 类黄酮调节炎肠病的体外研究

    第三节 类黄酮调节炎肠病的体内研究

    一、炎肠病体内实验模型

    二、类黄酮调节炎肠病的体内研究

    参考文献

    第八章 类黄酮与肠道微生态

    节 肠道微生物菌群的影响因素

    一、影响肠道微生物菌群的不良因素

    二、维持或恢复健康肠道微生物菌群的因素

    第二节 膳食类黄酮对肠道微生物菌群的影响

    一、茶叶类黄酮

    二、葡萄酒类黄酮

    三、橙子类黄酮

    四、芒果类黄酮

    五、浆果类黄酮

    六、类黄酮对肠道菌群的负面影响

    第三节 类黄酮-肠道菌群与疾病干预

    一、类黄酮-肠道菌群与肥胖

    二、类黄酮-肠道菌群与2型糖尿病

    三、类黄酮-肠道菌群与心血管疾病

    四、类黄酮-肠道菌群与阿尔茨海默病

    参考文献

    第九章 类黄酮与肠道肿瘤

    节 类黄酮防治结直肠癌的体外及动物研究

    一、黄酮防治结直肠癌的体外及动物研究

    二、黄酮醇防治结直肠癌的体外及动物研究

    三、黄烷酮防治结直肠癌的体外及动物研究

    四、黄烷醇防治结直肠癌的体外及动物研究

    五、花青素防治结直肠癌的体外及动物研究

    六、异黄酮防治结直肠癌的体外及动物研究

    第二节 类黄酮防治结直肠癌的临床研究

    一、黄酮防治结直肠癌的临床研究

    二、黄酮醇防治结直肠癌的临床研究

    三、黄烷酮防治结直肠癌的临床研究

    四、黄烷醇防治结直肠癌的临床研究

    五、花青素防治结直肠癌的临床研究

    六、异黄酮防治结直肠癌的临床研究

    参考文献

    张强,男,1979年6月生,博士后,教授,广东石油化工学院A岗青年学者。现就职于广东石油化工学院生物与食品工程学院。原佳木斯大学公共卫生学院预防医学教研室主任。主持自然科学2项,中国博士后1项,广东省自然科学1项,黑龙江省自然科学1项,厅局级项目6项。发表科研60余篇,其中以第yi作者或通讯作者发表SCI18篇,EI2篇,单篇影响因子11.32,单篇被引次数205。获黑龙江省科学技术二等奖1项,佳木斯市科技进步一等奖3项、二等奖2项。参编教材5部,出版学术专著1部、英文学术著作1部(Springer出版社)。

    类黄酮对人体健康、预防疾病具有独特的作用和功效

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