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  • 全新营养师过关必做习题集(第2版)胡敏、尧梅香 主编9787155
  • 正版
    • 作者: 胡敏、尧梅香 主编著 | 胡敏、尧梅香 主编编 | 胡敏、尧梅香 主编译 | 胡敏、尧梅香 主编绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2021-01-01
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    • 作者: 胡敏、尧梅香 主编著| 胡敏、尧梅香 主编编| 胡敏、尧梅香 主编译| 胡敏、尧梅香 主编绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2021-01-01
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 字数:574
    • 页数:304
    • 开本:16开
    • ISBN:9787122373557
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:胡敏、尧梅香 主编
    • 著:胡敏、尧梅香 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787122373557
    • 出版社:化学工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-01-01
    • 页数:304
    • 外部编号:1202202679
    • 版次:2
    • 成品尺寸:暂无

    章营养师的职业道德1
    应试习题1
    参考2

    第二章营养素的消化、吸收与代谢3
    应试习题4
    参考7

    第三章基础营养11
    节概论11
    应试习题12
    参考13
    第二节能量14
    应试习题15
    参考17
    第三节蛋白质18
    应试习题20
    参考25
    第四节脂类28
    应试习题29
    参考32
    第五节碳水化合物34
    应试习题35
    参考38
    第六节矿物质39
    应试习题42
    参考48
    第七节维生素51
    应试习题58
    参考66
    第八节水和膳食纤维70
    应试习题72
    参考73

    第四章食物营养75
    节食物营养价值的评价及意义75
    应试习题76
    参考76
    第二节植物食物营养价值77
    应试习题80
    参考85
    第三节动物食物营养价值88
    应试习题90
    参考93
    第四节食物生物活成分95
    应试习题96
    参考99

    第五章特殊人群的营养102
    节孕妇乳母营养与膳食102
    应试习题103
    参考106
    第二节婴幼儿营养与科学喂养108
    应试习题110
    参考113
    第三节学龄前儿童、学龄儿童及青少年营养与膳食115
    应试习题116
    参考118
    第四节老年人营养与膳食120
    应试习题121
    参考1
    第五节特殊环境人群营养与膳食124
    应试习题126
    参考127
    第六节运动员营养与膳食129
    应试习题130
    参考131

    第六章公共营养132
    节膳食营养素参考摄入量132
    应试习题133
    参考134
    第二节膳食结构与膳食指南135
    应试习题136
    参考138
    第三节营养调查与评价、营养监测140
    应试习题142
    参考144
    第四节营养强化147
    应试习题147
    参考148
    第五节营养配餐、食谱编制和营养教育149
    应试习题150
    参考151

    第七章临床营养153
    节病人的营养状况评价153
    应试习题153
    参考154
    第二节医院膳食155
    应试习题156
    参考159
    第三节肠内与肠外营养161
    应试习题164
    参考16
    第节呼吸系统疾病168
    应试习题168
    参考169
    第五节心血管疾病169
    应试习题170
    参考173
    第六节泌尿系统疾病175
    应试习题175
    参考177
    第七节消化系统疾病179
    应试习题180
    参考181
    第八节肝胆胰疾病182
    应试习题184
    参考186
    第九节内分泌代谢疾病188
    应试习题190
    参考193
    第十节营养缺乏病195
    应试习题196
    参考198
    十节常见疾病营养198
    应试习题199
    参考201

    第八章食品污染及其预防204
    节食品的微生物污染及其预防204
    应试习题206
    参考211
    第二节食品的化学污染及其预防214
    应试习题216
    参考219
    第三节食品的放污染及预防2
    应试习题224
    参考224

    第九章各类食品的卫生要求226
    应试习题228
    参考

    第十章食源疾病及其预防
    应试习题
    参考246

    十章食添加剂251
    应试习题253
    参考255

    第十二章保健食品和转基因食品258
    应试习题259
    参考260

    模拟试卷264
    营养师模拟试卷(一)264
    营养师模拟试卷(一)266
    营养师模拟试卷(二)268
    营养师模拟试卷(二)270
    营养师模拟试卷(三)272
    营养师模拟试卷(三)274
    营养师模拟试卷(四)276
    营养师模拟试卷(四)278
    营养师模拟试卷(五)280
    营养师模拟试卷(五)282
    营养师模拟试卷(六)284
    营养师模拟试卷(六)286
    营养师模拟试卷(七)288
    营养师模拟试卷(七)290
    营养师模拟试卷(八)292
    营养师模拟试卷(八)294
    营养师模拟试卷(九)296
    营养师模拟试卷(九)298
    营养师模拟试卷(十)300
    营养师模拟试卷(十)302

    参考文献304

    胡敏,副教授,于南昌大学公共卫生学院,现在南昌大学公共卫生学院营养与食品药品系从事教学与科研工作,主要研究方向有临床营养学和食品营养学。
    从事临床营养与食品营养教学工作20余年,具有丰富的临床和教学经验,主持完成省市级课题多项,参与及境外合作科研课题多项,发表学术十余篇,其中SCI收录1篇。主编南昌大学资教材《临床营养学》1部,并主编《新篇营养师手册》、《营养师随身查》、《营养师过关必做习题集》等多部营养科普书籍。

    1.按教材内容和章节组织编排
    2.每章节用学习重点、基本概念、重点内容全面概括营养学基本理论
    3.以应试习题强化考生对基本知识的掌握,并附有10套模拟试卷
    4.习题题型包括单项选择题、多项选择题、判断题、填空题、简答题和论述题

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