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全新发现城市之美肖岳山,张热云 主编9787550719699
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章潮州文化01古音古韵潮州话/00402工夫茶里蕴乾坤/00803潮州菜,“从头甜到尾”/010鼠曲粿和甘筒粿/014八宝素菜/01604潮商,中国商帮的传奇/01805潮州古城/022海滨邹鲁/0千年潮州,古城十巷/032十里牌坊街,悠悠潮州事/052饶宗颐与颐园/08406潮州古寨/088龙湖古寨/090象埔寨/092和安寨/094八角楼寨/09607潮州古寺/098开元寺/100青龙古庙/104孝禅寺/107松林古寺/109古大士庵/11008潮州民俗/112潮剧/113潮州铁枝木偶戏/116潮州花灯/11809非遗探秘/120千年潮州瓷/121潮绣,花针绣出大乾坤/124抽纱,中西合璧的艺术/128潮州金漆木雕/132潮州麦秆画/136手拉朱泥壶/140潮州瓷板画/144潮州嵌瓷/146大吴泥塑/150潮州音乐/154潮州歌册/156潮州剪纸/157第二章湘桥01古城的江与湖/160凤台看时雨/161潮州西湖/16402出将入相潮州厝/168湘子桥下觅牛/169儒学宫/172韩文公祠/174尚府/178鳄渡秋风/180李厝祠/181凤凰塔上眺韩江/184陆秀夫陵园/187外江梨园公所/190许驸马府/192卓府/19603做菜如绣花/198小吃胡荣泉/199潮州牛肉/204潮州人的家宴/206古城私房菜/210第三章潮安01高山出秀水/214凤凰天池/215桑浦山/21602石亭千岁祠/218韩江急水三元塔/219从熙公祠的石雕艺术/220丁宦大宗祠/222薛侃与宗山书院坊/224急公好义坊/226郭陇砖瓦窑群/228万里桥,潮州桥/229武状元府,光耀孚中寨/0洪氏家庙,名贤手笔/2缵美楼/4顺德居的南洋风/甘露寺——摩崖石刻的世界/03凤凰单丛茶/24004潮安人的雅食/242全笋宴,一笋吃出百味/243凤凰浮豆干/24505状元宰相出潮安/246林大钦/247王大宝/252薛侃/256第四章枫溪枫溪窑的沧桑沉浮/260水月庵/262詹厝村——潮彩之乡,“壳王”故里/264斯达高——创新是对潮彩……的传承/268第五章饶平01依山傍海县/276“粤东一璧”——石壁山/277大埕湾/28002烽火禅儒侨眷居/282“粤东城”——大埕所城/283黄冈丁未纪念亭/286饶平的寺庙/289琴峰书院/298南北耸峙,饶平双塔/299风吹岭石刻群/302九十九个门,美祖家塾/303名贤余氏家庙/306红色的全德学校/30903饶平客家土楼群/31004饶平历史名人/320乱世尚书黄锦/321中国学人——张竞生/322侨领张永福/32405饶平老味道/328高堂菜脯/328宝斗饼/32906民俗艺术/330饶平布马舞/331彩青艺术/332
建城逾一千六的潮州,是海上丝绸之路上的文化重镇,也是天下潮州人的精神家园。公元690年,隋文帝撤郡设州,本属循州之义安郡,因地临南海,取意“潮水往复”,名曰“潮州”,潮州一名就此诞生,并沿用一千四之久。潮州人是中国拥有传奇色彩的人群,生活在中国内地和港澳台的潮州人约有一千万,而世界各地的潮裔华人也有一千万,正是“有潮水的地方就有潮州人”,在海外华人中,差不多每五个人就有一个潮州人。潮州人因擅长做生意,跻身中国传统社会三大商帮之一。在晋商、徽商衰落的时候,潮商却成为华人社会财富的族群,被认为是当今中国乃至世界活力、会钱的经商人群。潮州,本是一个“国角省尾”不起眼的小地方,如何孕育出这样的传奇?潮州人的乡土认同感与抱团精神,是他们成功的关键。靠山吃山、靠海吃海是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的生存之道,生活在大海边的潮州人,从海洋那里学会了谋生技能,也形成独特的海洋文化。长期与风浪搏斗需要合作精神,造成潮州人固守这样一种传统:在家乡,同族的人一起祭祖拜神,互相接济提携;在外地,又有“天下潮人一家亲”之说。潮州人飘洋过海到异国他乡,首先想到的是投靠亲友,即便非亲非故,只要是说潮州话的,也自然会得到帮。共同的血缘、地缘联系着海内外潮人,他们合作求存而不曾失去自己的根。一千多年的历史积淀,造就了极其灿烂的潮文化,点石文化传媒组织了精干团队,通过走访大量潮州民间艺人、深入潮州古城和古村落、实地采集文化遗存,创作成《发现城市之美?潮州》一书,文化是土壤,不同的地域孕育了不同的人格。形成潮文化的是一种怎样的土壤?通过《发现城市之美?潮州》,相信读者不难得出。
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