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  • 全新菌物志斑斑9787559621481
  • 正版
    • 作者: 斑斑著 | 斑斑编 | 斑斑译 | 斑斑绘
    • 出版社: 北京联合出版公司
    • 出版时间:2018-10-01
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    • 作者: 斑斑著| 斑斑编| 斑斑译| 斑斑绘
    • 出版社:北京联合出版公司
    • 出版时间:2018-10-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:195000
    • 页数:320
    • 开本:32开
    • ISBN:9787559621481
    • 版权提供:北京联合出版公司
    • 作者:斑斑
    • 著:斑斑
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:60.00
    • ISBN:9787559621481
    • 出版社:北京联合出版公司
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-10-01
    • 页数:320
    • 外部编号:1201777375
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序言 生命的第三世界
    引言 我们需要聊一聊
    章 我们从哪儿来,要到哪儿去?
    我们才不是植物,我们有自己的帝国
    爬呀爬呀爬呀爬的菌丝
    是孢子,而不是包子
    十纪,终于被你们发现了
    二十世纪,亦敌亦友
    论菌菌的重要
    与天斗,与地斗,与线虫斗,其乐无穷
    这个邻居真奇妙
    第二章 有一种幸福叫作被你们吃掉
    明明白白地被吃掉
    有个巴西兄弟下得了厨房上得了战场
    金针菇,明天见
    侧耳倾听
    我就是蘑菇,你是在叫我吗?
    小鸡炖的是个什么菇?
    滑溜溜,我们滑溜溜
    胖子不忧伤
    茶树菇:只生在油茶树上的优质野生菌
    你吃掉的是金耳还是银耳?
    面纱与
    银耳妹妹的非洲姐妹
    壮士,请喝下这碗鸡腿菇牌的墨汁
    下雨天,草菇和酱油更配哦
    我可不是猴子派来的
    香?菇
    不仅有口味,而且有颜值
    四大野生名菌之首——咩咩胃
    干巴菌与臧穆先生
    的茭白
    天灵灵地灵灵,灵芝到底灵不灵?
    疯狂的冬虫夏草
    第三章 向人类开炮
    头皮屑和瘌痢头
    令人“抓”狂的念珠菌
    香港有一种特产
    爱尔兰大饥荒
    杀死那棵咖啡树
    香蕉艾滋
    波尔多之战
    我们只不过是吃饭而已
    野生的,天然的,怕怕的
    第四章 不用谢我,我是雷锋
    人类生命的成功
    头上有个孢
    蘑菇塑料
    我们还会吃虫子
    在一起!在一起!
    你愿意嫁给我吗? Yes, I do !
    挖矿这种小事就交给我们吧
    喝下的是石油,拉出来的还是石油
    影响人类进化的味道革新
    面包会有的,馒头也会有的
    从芝士到火腿
    后记 我们一直在一起好不好?
    真菌中文名和学名( 拉丁文) 对照索引
    插图版权声明
    致谢

    斑斑,化学博士,杭州科技大学副教授,发表各类学术五十余篇。博物学爱好者,痴迷底层生物链中的世界,关注土壤、分子和微小的能量。出版有《澳大利亚简史》《新世界的猫》《十七年蝉》等作品。

    生命的第三世界 一本署名“斑斑”执笔的以小菌菌为人称的菌物科普读物《菌物志》书稿展现在眼前,让我耳目一新!书还可以这样写?!是啊,我们人类一贯把自己放在至高无上的地位,再以“一览众山小”的视角来审视与自己共存共亡的生命世界,包括菌物世界那些小菌菌们!正像书中所说,小菌菌比人类更古老,可以说这地球原本只属于它们?_菌菌世界。 自从瑞典生物学家林奈把地球上的生物划分为动物和植物两大类以来,人们一直以为世界上只有两种生物:动物和植物。动者为动物,静者为植物。这就是生命世界的“两界系统”,也是林奈的巨著《植物种志》的核心内容。“志”,一般为严肃甚至古板的书籍, 我刚一看《菌物志》也这么想过,过于严肃,让人容易想起《动物志》《植物志》等厚厚的工具书。细想,它是一本小菌菌讲述的菌物世界当中的“人物志”。 据预测,世界上的菌物种数达150 万种或更多,是一个庞大的家族,人类认识和记载的种类仅占0.5%。林奈之后的科学家们把这类生物归结为“菌物”,分成真菌界、菌界和原生动物界。习惯上把真菌中个体比较大的叫作“大型真菌”或“蕈菌”,俗称“蘑菇”。小菌菌讲述的故事主角既有蘑菇,又有霉菌、黏菌,甚至还有病原真菌,因此称之为“菌物”比较恰当。在生态系统中植物是生产者,动物是消费者,而菌物是分解者。因此,无论从分类角度还是从生态角度看,菌物都是一个独立的世界,当然也可以立“志”。 在中国传统文化中菌物文化的影子随处可见,而且菌物文化与民族文化、饮食文化、装饰文化以及农耕文化有着密切的联系,并驾齐驱,相互交融,浑然一体。在我们的生活当中也不失菌物的踪影,如“祥云图”、“如意”为灵芝的化身;琳琅满目的菌物装饰物更是人工雕琢的另一个“ 菌物世界”;邮票上的蘑菇图案更让你领略世界各地的人们是何等喜欢菌物的。菌物又是“健康食品”“功能食品”, 深受人们的青睐。如同香港中文大学蕈菌学家张树庭教授所说:“无叶无芽无花自身结果,可食可补可药周身是宝”。很多菌物是“食药赏同源”!《菌物志》很好地体现了菌物的食用价值、医药价值以及文化价值。 科普读物的灵魂是故事,《菌物志》的故事很精彩,吃的故事、用的故事、治病的故事……让人时而平静,时而惊心动魄。语言是讲述者的功底,小菌菌博古通今,学贯中西,凡是和菌物有关的事都被她编进故事里,以俏皮、灵巧的方式娓娓道来,让人意犹未尽。丝毫看不出作者理工科博士的身份。我写过蘑菇科普书籍《多彩的蘑菇世界》(上海科学普及出版社),与小菌菌比起来我光讲菇事,没讲故事,自愧不如。某种意义上讲,科技好写,科普文章难作,不一定每个科学家都能写出好的科普作品。 我国的科普作品无论从体量还是读者数量上均不理想,希望更多的小菌菌、大菌菌们投入科普创作中来,讲述自己精彩的科学故事! 图力古尔 中国菌物学会副理事长、科普工作委员会主任 吉林农业大学教授、博士生导师 2018年5月1日 

    食用菇?病原体?抗生素 真菌与人类共生的故事
    中国菌物学会副理事长、科普工作委员会主任,吉林农业大学教授、博士生导师图力古尔作序
    微生物研究所真菌学重点实验室真菌学博士孙翔审校
    杭州科技大学副教授、化学博士斑斑撰写

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