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全新味道重庆 舌尖上的龙门阵陈小林,卢郎9787229145675
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前言 舌尖上的龙门阵——漫话重庆市井与乡土美食章 气韵生动的市井食风苍蝇馆趣话重庆夜啤酒重庆坝坝茶重庆冷酒馆天天见面天天面包打汤圆不散有了抄手不要“命”“烫背”的包子“肯梭”的绿豆稀饭重庆美食街揽胜农家乐味海拾贝第二章 个张扬的味道江湖南山泉水鸡林中探宝辣子鸡酸菜鱼传奇辉煌的来凤鱼江畔月夜豆花鱼洞子里品邮亭鲫鱼毛血旺的前世今生袍哥鳝片轶事水煮烧白的由来坛子肉与跳墙水煮刨花肉闵掌柜的羊肉“三绝”豆腐脑之魅煽情的酸辣粉串串香之趣第三章 妙趣横生的乡情吃趣垫江豆花饭长寿血豆腐长寿米粉乌江尽头油醪糟仙女山烤羊肉万州格格万州诸葛烤鱼老盐坊见识刨猪汤黔江濯水古镇绿豆粉黔江鸡杂秀山椿芽奇观竹海吃竹邹走,到荷花山庄吃鱼去荣昌铺盖面城口菜板腊肉第四章 梦萦情签的美味岁月好吃不过茶泡饭年夜饭里的猪脑壳难忘蚕蛹香幸福的糯米团油茶之恋泡菜水激胡豆炒米糖开水之味梆梆糕、烧饼之韵水八块、斗鱼之恋熨斗糕、提丝发糕之谜后记
陈小林,中式烹调不错技师,重庆电视台“食在中国”栏目顾问,重庆市渝中区烹饪协会秘书长。从事饮食文化研究40余年,出版有烹饪图书30余本。卢郎,重庆中华食文化研究会秘书长,重庆尚悦酒店管理有限公司文化顾问,重庆作家协会会员。1995年出版《怪菜》一书,首开全国食异、食花、知青菜先河。
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