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全新人间滋味汪曾祺9787532182176
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壹:春韭秋菘,寻味生活
豆腐
豆汁儿
马铃薯
萝卜
栗子
菌小谱
中溪宾馆
辣椒
蚕豆
食豆饮水斋闲笔
家常酒菜
果蔬秋浓
野餐
贰:南甜北咸,风味人间
手把肉
贴秋膘
肉食者不鄙
鱼我所欲也
干丝
面茶
寻常茶话
故乡的食物
故乡的野菜
烟赋
文章
叁:四方食事,五味杂陈
五味
小乐胃
凤翥街
清汤挂面
四方食事
昆明菜
昆明的吃食
昆明的果品
和冰糖莲子
米线和饵块
大等喊
昆明年俗
堂倌
肆:食道旧寻,回味无穷
葵·薤
韭菜花
鳜鱼
泡茶馆
吃食和文学
宋朝人的吃喝
王磐的《野菜谱》
七十五岁
食道旧寻
《吃的自由》序
作家谈吃集
《旅食与文化》题记
汪曾祺(1920—1997),京派作家代表人物。江苏邮。早年就读于西南联大,师承沈从文等,期间与同学创办《文聚》杂志,开始发表诗歌、小说。曾任《北京文艺》《民间文学》编辑、北京京剧团编剧,参与创作现代京剧《沙家浜》。当选中作协会理事、顾问等。其小说《受戒》入选《亚洲周刊》评选的“二十世纪中文小说一百强”,《大淖记事》获全国中短篇小说奖(鲁迅文学奖前身)。
《人间滋味》是汪曾祺美食散文特辑。安身之本,必资于食,四方食事,不过一碗人间烟火。这是一本可以“吃”在肚子里的书。汪曾祺是少有的懂吃、会做、还能写的美食家,在他的笔下,吃不仅仅是满足口腹之欲,更是一种生活态度。他说:“一个人的口味要宽一点、杂一点,‘南甜北咸东辣西酸’,都去尝尝。”雪花蛋、狮子头、锅、手把肉、炸鳜鱼、夹沙肉、臭豆腐、苋菜咕、蚕豆、饵块、干丝、糖炒栗子、双黄鸭蛋、“奶奶哼”、口蘑羊肉哨子蘸莜面……汪曾祺的笔下,是一片热热闹闹的人间烟火,有一种活泼泼的生之乐趣。吃好了,喝足了,世界就温柔了。本书从汪曾祺百万文字中精选与吃相关的文字,增补如《野餐》《中溪宾馆》《清汤挂面》《小乐胃》等少见收录的文章,荟萃49篇经典,是一本真正的完整的汪氏美食散文集。
一部真正的完整的汪曾祺美食散文集以手稿本为底本,读原汁原味的汪曾祺插图本,版式精致,文图兼美,适合收藏和欣赏平装设计,精致小巧,适合随身携带
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