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全新解忧店长 经营难题的50个(日)鸟越恒一9787504687340
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绪章成为店长前的种种问题事业该从何开始突然被告知“下周你来当店长”。当店长的天该做点什么?如何把店铺打造成自己理想中的样子?章店长的烦恼人际关系年长的店员不听指挥怎么办?因为工作忙得团团转,所以没有时间和店员交流。经常动怒,可我明明是想培养店员的。在不得不警告店员时,店长能严厉地对其批评?即使忙得不可开交也不敢把工作交给店员,怕他们做不好。如何取得店员和兼职人员的信任?如何培养领导能力?不擅长交流、表达。经常被区域经理批评。上司太忙了,想和他商量工作却安排不上时间。同期生管理的分店比自己的店生意好,羡慕且心有不甘。员工之间多有争执,该如何解决?“一条鱼腥一锅汤。”第2章店长的烦恼人才培养培养新员工和兼职人员的方法是什么?培训新员工需要有具体的培训手册?培训手册很多却哪个都派不上用场。可能是员工看我比较年轻,早会的时候没有人听我讲话。上了年纪的兼职人员总是记不住我安排的工作。不好意思辞退不好好工作的兼职人员。如何培养副店长?为了成为更加的店长,该学些什么技能?第3章店长的烦恼录用、人事问题找不到好的店员。招聘成本太高怎么办?如何制作吸引人的招聘广告?技能类、专业类工种的员工流动比较。总是有人不来面试,联系对方也得不到回复。被新聘用的员工“放鸽子”。招聘工作交给总公司,却总没有好的结果。因兼职员工的离职率高而被上司训诉。再怎么招聘兼职员工也没法解决人手不足的问题。在面试求职者的时候应该注意些什么?第4章店长的烦恼销售额、利润、顾客满意度问题支出预算过高,如何制订经营目标?如何使热门商品的翻倍?想提高营业额,却没有活动经费。客单价和顾客数哪个更重要?如何严格控制成本?库存要不要减少?削减人员开支,只能采用裁员的办法?店铺附近开了同类新店该如何应对?如何倾听顾客的声音?“待客店员”有些过于了。第5章店长的烦恼各类事故财物丢失,店里出现偷盗行为怎么办?员工在工作时受伤!店内设备故障,该不该请人来修?如何应对“找碴儿”的顾客?客人如果吵起来该如何解决?如何拒绝回头客的无理要求?终章成为店长后的烦恼工资上不去,开始考虑跳槽。现在努力做店长,那将来做什么呢?店长的故事1川岛南(重光股份有限公司HerbsLumine横滨店店长)店长的故事2户川薰(Bodywork股份有限公司营业部组长)店长的故事3须须木由贵(SynergyJapan股份有限公司Plus正骨院守口总院院长、针灸师)店长的故事4福井真希子(Misawa股份有限公司Unico事业部级下商铺首席监管员)店长的故事5山崎明希子(IdutuMaiIm股份有限公司食品事业总部猪排饭MaiImEcute上野店店长)
鸟越恒一,先后从事金融、餐饮行业,2003年进入DI咨询公司,作为部长主管人才开发部门的工作。201 2年成立DIC干部培养咨询公司,担任社长,主要从事餐饮、、服务行业的相关咨询工作,客户涵盖了上市公司和个体经营店。每年接受4000余名店长的咨询,迄今已经为5万名店长解决经营问题。
年长的店员不听我的指挥怎么办? 明明想培养手下店员的却经常动怒怎么办?怕店员做不好,不敢把工作交给他们,自己忙得团团转怎么办?员工之间发生争执,该如何解决?在培训新员工的时候,店里需要有具体的培训手册吗?在面试求职者的时候应该注意些什么?如何使热门商品的翻倍?上司说库存太多,可店里又不敢减少库存怎办么?店里的客人要是吵起来该如何解决?……作为店长的您,经营中遇到的问题大致是相同的,因此不论您从事何种行业、年龄几何,也不论您店面的大小、店铺的地点和店员人数,您都会在本书中找到解决问题的。
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