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  • [正版新书]写给饮品店老板的diyi本书+手冲奶茶(元气满满下午茶系列) 全2册 饮品店开店运营全程指南 咖门 咖啡店
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    • 作者: 无著 | 无编
    • 出版社: 东方出版社
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    • 作者: 无著| 无编
    • 出版社:东方出版社
    • 页数:1页
    • ISBN:9789617498356
    • 版权提供:东方出版社

                                                                                                                店铺公告

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。 温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货), 关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

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    商品参数

                   

    商品基本信息,请以下列介绍为准
    图书名称:  写给饮品店老板的diyi本书+手冲奶茶(元气满满下午茶系列) 全2册
    作者:  咖门,李相旼
    定价:  127.00
    ISBN号:

     9787115484222

     9787518433254 

    出版社:

     人民邮电出版社

     中国轻工业出版社 


      内容简介


    写给饮品店老板的diyi本书 饮品店开店运营全程指南

    消费升级的趋势,为饮品行业带来了变革和兴盛。较低的行业门槛,也使得餐饮投资人、公司白领,甚至在校大学生纷纷涌入这个行业。面对快速发展的行业和日趋激烈的竞争,饮品店这门生意如何才能赚钱,成了很多人要解决的D一个问题。 本书作者深入研究和访谈了星巴克、喜茶等饮品行业的领xian者,实地探访了1点点、CoCo都可等新业态饮品店,详细讲解了饮品店开店选址上的注意事项,系统总结了饮品店现有的14种盈利模式,还提炼了饮品店营销拓客的高效实战方法,使读者可以通过阅读本书全面掌握饮品店从“设想开店”到“真正运营赚钱”的每一个实操细节和要点。 本书适于想要进入或刚刚进入饮品行业的创业者、经营者、投资者阅读。

     手冲奶茶(元气满满下午茶系列)

    本书为韩国引进版权书,原稿主要介绍了奶茶的四大基本原料、冲泡工具和冲泡理论与方法,并具体介绍了以红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花草茶为基本茶的

    配方,书中共有101个世界各地的招*奶茶、经典奶茶和特色奶茶的配方,用料丰富、图文并茂,实用性和美观性兼具。本书原著作者是专业的奶茶调配师,

    实践经验丰富且创意十足,书中的配方大部分是在国内还未出现的,本书内容可供国内饮品店经营者和从业人员参考,还可以为喜欢美食DIY的读者带来灵感。




      目录

    写给饮品店老板的diyi本书 饮品店开店运营全程指南

    第 一章 调研、选址、装修——那些开饮品店之前要考虑清楚的事 //1

    1.咖啡馆经营的七个趋势 //2

    2.茶饮行业的八个未来趋势 //8

    3.你需要找个合伙人吗 //12

    4.投资人喜欢什么样的咖啡馆 //16

    5.你要给谁、在哪儿、开一家什么样的咖啡馆 //22

    6.什么样的咖啡馆,才有可能开到1000家店 //29

    7. 进购物中心开店前,你要考虑的几个问题 //33

    8.接手一家咖啡馆,你需要搞懂这几个问题 //38

    9.如何为饮品店起名字 //41

    10.五步设计出节省百万宣传费的Slogan //47

    11.饮品店装修的四个样板 //52

    12.咖啡馆装修有哪些坑 //57

    13.咖啡馆装修如何找对调性 //61

    第二章 商业模式——饮品店的14个赚钱模式 //67

    1. IP 咖啡馆如何运营 //68

    2.“二次元”咖啡馆的机会与挑战 //72

    3.“8元咖啡”搅动繁华商圈,靠“白菜价”能突围市场吗 //78

    4.包月咖啡馆 //81

    5.一天拼出“插件式”咖啡馆,便捷咖啡的风口到了吗 //86

    6. 0店员咖啡馆 //89

    7.“楼咖”与星巴克的竞争 //95

    8.开在小区里的咖啡馆 //99

    9.如何做活社区咖啡馆 //103

    10.如何把路边摊做成品*茶饮店 //107

    11.“共享”咖啡馆 //112

    12.如何做一家有温度的咖啡馆 //116

    13.“消费降级”的咖啡馆 //119

    14.给消费者“找事做”的咖啡馆 //124

    第三章 产品——饮品店,卖什么 //129

    1.咖啡馆如何加餐 //130

    2.咖啡馆跨界经济学:印上LOGO,啥都能卖吗 //134

    3.跨界的风险:新增一道牛排,搞垮一家咖啡馆 //138

    4.借助供应链做产品设计 //140

    5.水果茶火了,但它是趋势吗?如何判断一款产品的趋势 //143

    6.引爆新品要回答的五个问题 //148

    7.谁说咖啡馆的菜单玩不出花样 //152

    8.这十个问题,看看你家店的菜单上有没有 //158

    9.喜茶菜单的五次迭代精简 //164

    第四章 运营——饮品店的N种**能力 //171

    1.为什么卖咖啡的还不如卖米线的 //172

    2.新式茶饮店的六大策略 //175

    3.咖啡馆的运营成本与产品定价 //182

    4.咖啡馆甜点陈列的四项“吸引法则” //185

    5.饮品涨价的四大方法 //189

    6.饮品店的动线设计 //193

    7.那些厉害的咖啡馆,是这么选背景音乐的 //197

    8.新式茶饮店如何找形象代言人 //201

    第五章 人——饮品店的招聘与获客 //207

    1.星巴克的隐形员工福利 //208

    2.你招不到的“95后”,都去了哪里 //214

    3.会员卡:别小瞧一张卡片的“算计力” //220

    4.咖啡馆如何建立社群 //223

    5.咖啡馆的场景营销 //226

    6.如何用微信“逆袭”一线咖啡馆 //230

    7.如何建立顾客认知 //234

    8.如何应对顾客的“差评” //237

    第六章 开店日记——饮品店经验谈 //243

    1.在开一家小咖啡馆前,先听她算这样一笔账 //244

    2.咖啡狂人的另类生意 //246

    3.闭店两年又复活的咖啡馆 //252

    4.开咖啡馆千万不能“自嗨” //256

    5.从零开始开咖啡馆的L小姐 //259

    6.一家饮品店的学费清单 //263

    7.总结:开好一家奶茶店的逻辑 //267

     手冲奶茶(元气满满下午茶系列)

    .......


      作者简介

    “咖门”创办于2015年11月,是垂直于饮品行业的新媒体,致力于茶饮、咖啡等行业的深度观察和产业链接,率先提出“新式茶饮”概念。旗下包含“万有饮力”饮品峰会、中国新茶饮大赛、榴莲课堂等项目。 公众号:咖门(KamenClub)。


      编辑**

    手冲奶茶(元气满满下午茶系列)

    嘿,在家手冲奶茶很容易的,你知道吗?


    读懂奶茶配方的基本公式和制作原理,就可以轻松还原世界各地的招*奶茶;

    当你逐渐领略到手冲奶茶的乐趣时,便可以大胆创新,根据自己的喜好设计自己

    的专属奶茶配方。


    本书作者是专业的茶饮调配师,实践经验丰富且创意十足,期望本书可以带领

    你找到奶茶的***奥义,并激发你的创意灵感。

    写给饮品店老板的diyi本书 饮品店开店运营全程指南

    从“设想开店”到“真正运营赚钱”,本书对其中的各个细节都提供了翔实的实践指导。 

    ·饮品店开店选址要关注哪些要点?

    ·星巴克、喜茶等饮品行业的领xian者在运营上做对了哪些事?

    ·1点的、CoCo都可等新业态饮品店“新”在哪里?

    ·饮品店现有的14种盈利模式是什么? 

    ·饮品店营销拓客的高效实战方法有哪些?


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