- 商品参数
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- 作者:
彭依莎著
- 出版社:吉林科学技术出版社
- 出版时间:2017年2月
- 开本:16开
- ISBN:9783872337979
- 国别/地区:中国
- 版权提供:吉林科学技术出版社
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减糖烘焙
作 者 : 彭依莎
定 价 : 58 元
ISBN 号 : 9787557844820
出 版 社 : 吉林科学技术出版社有限责任公司
出版日期 : 2018-10-01
版 次 : 1
页 数 : 213
装 帧 : 平装
开 本 : 16开
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PART1 摒弃高糖分食物,学做减糖烘焙 PART2 松松软软,烤出入口即化的不发胖蛋糕 PART3 柔软绵密,烤出香气扑鼻的低油面包 PART4 酥酥脆脆,烤出香甜可口的低糖饼干 PART5 精致又美味,烘焙里独具特色的茶点 |
《减糖烘焙》将带大家认识一种烘焙的健康制作方法——减糖烘焙。减糖烘焙的四大原则:尽可能用全麦粉取代精制面粉;减少细砂糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂;以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂;添加豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的原材料,这样既可满足口欲,又健康营养,也希望借由《减糖烘焙》向更多人分享健康烘焙的理念。 《减糖烘焙》精选96款美味健康的低糖低油甜点,制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量,教您烤出:松松软软、入口即化的不发胖蛋糕,如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕;柔软绵密、香气扑鼻的低油面包,如基础面包、特色面包、吐司;酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干,如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球;以及烘焙里精致又美味的特色茶点,如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。《减糖烘焙》甜品种类丰富、花样繁多,更有烘焙达人给你支招烘焙中的常见问题,爱好烘焙的读者朋友们可依据书中详细的做法描述、步骤图及教学视频,制作出适合自己的健康又美味的减糖甜点,好吃不胖,乐趣盎然。 |
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