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  • 音像韩国饮食文化研究张学莲
  • 正版
    • 作者: 张学莲著 | 张学莲编 | 张学莲译 | 张学莲绘
    • 出版社: 浙江工商大学出版社
    • 出版时间:2022-06-01
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    • 作者: 张学莲著| 张学莲编| 张学莲译| 张学莲绘
    • 出版社:浙江工商大学出版社
    • 出版时间:2022-06-01
    • 页数:212
    • 开本:16开
    • ISBN:9787517848226
    • 版权提供:浙江工商大学出版社
    • 作者:张学莲
    • 著:张学莲
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:60.00
    • ISBN:9787517848226
    • 出版社:浙江工商大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-06-01
    • 页数:212
    • 外部编号:31474037
    • 版次:暂无
    • 成品尺寸:暂无

    章 韩食初见
    节 朝鲜半岛概况
    第二节 韩国人的餐桌
    第三节 韩食常用烹饪方法与调味料
    第二章 韩国味道
    节 日常饮食
    第二节 食素之因
    第三节 韩式甜点
    第四节 特别饮食
    第五节 街头饮食
    第六节 韩流风潮与韩食国际化
    第三章 五味之外
    节 发酵文化
    第二节 酱类之美
    第三节 泡菜王国
    第四章 牛里乾坤
    节 牛尽其用
    第二节 “宰牛禁令”
    第三节 “两班”阶层的饮食
    第四节 韩式烤肉
    第五章 韩食哲学
    节 身土不二
    第二节 不时不食
    第三节 五色五味
    第四节 药食同源
    附录 韩国饮食文化快问快答
    参考文献

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