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  • 音像食帖儿!烤箱带来的温暖高玉才
  • 正版
    • 作者: 高玉才著 | 高玉才编 | 高玉才译 | 高玉才绘
    • 出版社: 吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2019-12-01
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  • 商品参数
    • 作者: 高玉才著| 高玉才编| 高玉才译| 高玉才绘
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2019-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:110000
    • 页数:143
    • 开本:16开
    • ISBN:9787557836429
    • 版权提供:吉林科学技术出版社
    • 作者:高玉才
    • 著:高玉才
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:49.90
    • ISBN:9787557836429
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-12-01
    • 页数:143
    • 外部编号:1202032782
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    *章<br>
    面包类<br>
    8   木糖醇百吉饼<br>
    10  法式香草面包<br>
    12  草莓丹麦包<br>
    14  法式长面包<br>
    16  传统包<br>
    18  黑麦酸奶面包<br>
    20  黑芝麻面包<br>
    22  板栗牛奶餐包<br>
    24  白吐司面包<br>
    26  辫子牛奶餐包<br>
    28  低糖核桃面包<br>
    30  核桃全麦面包<br>
    32  传统意大利卡夏面包<br>
    34  中国结餐包<br>
    36  全麦吐司<br>
    第二章<br>
    蛋糕类<br>
    40  爱尔兰香橙蛋包<br>
    42  蜂蜜白兰地卷<br>
    44  胡萝卜蛋糕<br>
    46  巧慕斯蛋糕<br>
    48  红枣蛋糕<br>
    50  奥利奥芝士蛋糕<br>
    52  花生纸杯蛋糕<br>
    54  布朗尼蛋糕<br>
    56  草莓拿破仑蛋糕<br>
    58  草莓果冻蛋糕<br>
    60  卡布奇诺芝士蛋糕<br>
    62  巧克力芝士蛋糕<br>
    64  橙味芝士蛋糕<br>
    66  大理石芝士蛋糕<br>
    68  魔鬼蛋糕<br>
    70  榛子慕斯蛋糕<br>
    72  白乳酪慕斯蛋糕<br>
    74  黑森林芝士蛋糕<br>
    76  百利甜酒芝士蛋糕<br>
    第三章<br>
    饼干类<br>
    80   橙子薄脆片<br>
    82   草莓巧夹心饼干<br>
    84   姜味饼干<br>
    86   风干番茄棒<br>
    88   核桃饼干<br>
    90   巧花生球<br>
    92   黑巧克力碎饼干<br>
    94   抹茶杏仁片<br>
    96   圣诞曲奇<br>
    98   焦糖香蕉饼干<br>
    100  黑胡椒黄油饼干<br>
    102  双色饼干<br>
    104  橙味杏仁饼干<br>
    106  花生饼干<br>
    108  开心果饼干<br>
    110  蜂蜜夹心饼干<br>
    112  麦片蓝莓块<br>
    第四章<br>
    派及果冻<br>
    116  布朗杏仁派<br>
    118  草莓慕斯派<br>
    120  核桃蛋黄派<br>
    122  蓝莓果冻<br>
    124  红糖果仁派<br>
    126  橙味黑樱桃派<br>
    128  原味黑樱桃派<br>
    130  薄荷巧克力派<br>
    132  甜橙果冻<br>
    134  苹果果冻<br>
    136  红加仑果冻<br>
    138  超软布朗尼派<br>
    140  朗姆提子派<br>
    142  巧克力慕斯派<br>


    【书摘与插画】

    说起烘焙,人们便会想起酥软甜糯的美味,但烦琐的制作步骤和漫长的制作时间,让很多人望而却步。繁忙的都市生活,让人们和烘焙之间的距离越来越远,这时急需一种操作简单、制作时间短的烘焙制品,在满足口腹之欲的同时,又不会浪费珍的闲暇时光。<br>
      本书精选了 60 余款美味健康的烘焙制品,共分为面包类、蛋糕类、饼干类、派及果冻四个章节。初学烘焙的朋友往往从*基础的工具和原料的选择开始就已经晕头转向,不知道从何处着手。我们从*简单的烘焙制品着手,一步步分解、变化提升,让你不用走弯路,轻松地提高自己的烘焙水平。<br>
      本书甜品种类丰富,读者朋友们可以根据本书制作出适合自己的美味甜点。<br>



    高玉才,中国烹饪大师,职业技能裁判员,吉林省营养学会副秘书长,吉林省名厨专业委员会会长,吉林省药膳专业委员会会长,吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长,长春市饭店餐饮烹饪协会常务副会长、秘书长,吉林工商学院烹饪研究所副所长,享受特殊津贴,吉林电视台《*美食》、长春电视台《食尚》栏目顾问兼制片人。



    选用经典菜品和创意菜品——实用又新颖;食材处理部分全面又简洁——更细致;菜品搭配合理又营养——更健康。


    【内容简介】


    本书精选了 60 余款美味健康的烘焙制品,共分为面包类、蛋糕类、饼干类、派及果冻四个章节。 我们将所有的技术要点分类细化,从*简单的着手,再一步步分解、变化和提升,让你不用走弯路,轻松地提高自己的烘焙水平。


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