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音像食帖儿!烤箱带来的温暖高玉才
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商品
服务
物流
*章<br>面包类<br>8 木糖醇百吉饼<br>10 法式香草面包<br>12 草莓丹麦包<br>14 法式长面包<br>16 传统包<br>18 黑麦酸奶面包<br>20 黑芝麻面包<br>22 板栗牛奶餐包<br>24 白吐司面包<br>26 辫子牛奶餐包<br>28 低糖核桃面包<br>30 核桃全麦面包<br>32 传统意大利卡夏面包<br>34 中国结餐包<br>36 全麦吐司<br>第二章<br>蛋糕类<br>40 爱尔兰香橙蛋包<br>42 蜂蜜白兰地卷<br>44 胡萝卜蛋糕<br>46 巧慕斯蛋糕<br>48 红枣蛋糕<br>50 奥利奥芝士蛋糕<br>52 花生纸杯蛋糕<br>54 布朗尼蛋糕<br>56 草莓拿破仑蛋糕<br>58 草莓果冻蛋糕<br>60 卡布奇诺芝士蛋糕<br>62 巧克力芝士蛋糕<br>64 橙味芝士蛋糕<br>66 大理石芝士蛋糕<br>68 魔鬼蛋糕<br>70 榛子慕斯蛋糕<br>72 白乳酪慕斯蛋糕<br>74 黑森林芝士蛋糕<br>76 百利甜酒芝士蛋糕<br>第三章<br>饼干类<br>80 橙子薄脆片<br>82 草莓巧夹心饼干<br>84 姜味饼干<br>86 风干番茄棒<br>88 核桃饼干<br>90 巧花生球<br>92 黑巧克力碎饼干<br>94 抹茶杏仁片<br>96 圣诞曲奇<br>98 焦糖香蕉饼干<br>100 黑胡椒黄油饼干<br>102 双色饼干<br>104 橙味杏仁饼干<br>106 花生饼干<br>108 开心果饼干<br>110 蜂蜜夹心饼干<br>112 麦片蓝莓块<br>第四章<br>派及果冻<br>116 布朗杏仁派<br>118 草莓慕斯派<br>120 核桃蛋黄派<br>122 蓝莓果冻<br>124 红糖果仁派<br>126 橙味黑樱桃派<br>128 原味黑樱桃派<br>130 薄荷巧克力派<br>132 甜橙果冻<br>134 苹果果冻<br>136 红加仑果冻<br>138 超软布朗尼派<br>140 朗姆提子派<br>142 巧克力慕斯派<br>
说起烘焙,人们便会想起酥软甜糯的美味,但烦琐的制作步骤和漫长的制作时间,让很多人望而却步。繁忙的都市生活,让人们和烘焙之间的距离越来越远,这时急需一种操作简单、制作时间短的烘焙制品,在满足口腹之欲的同时,又不会浪费珍的闲暇时光。<br> 本书精选了 60 余款美味健康的烘焙制品,共分为面包类、蛋糕类、饼干类、派及果冻四个章节。初学烘焙的朋友往往从*基础的工具和原料的选择开始就已经晕头转向,不知道从何处着手。我们从*简单的烘焙制品着手,一步步分解、变化提升,让你不用走弯路,轻松地提高自己的烘焙水平。<br> 本书甜品种类丰富,读者朋友们可以根据本书制作出适合自己的美味甜点。<br>
高玉才,中国烹饪大师,职业技能裁判员,吉林省营养学会副秘书长,吉林省名厨专业委员会会长,吉林省药膳专业委员会会长,吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长,长春市饭店餐饮烹饪协会常务副会长、秘书长,吉林工商学院烹饪研究所副所长,享受特殊津贴,吉林电视台《*美食》、长春电视台《食尚》栏目顾问兼制片人。
选用经典菜品和创意菜品——实用又新颖;食材处理部分全面又简洁——更细致;菜品搭配合理又营养——更健康。
本书精选了 60 余款美味健康的烘焙制品,共分为面包类、蛋糕类、饼干类、派及果冻四个章节。 我们将所有的技术要点分类细化,从*简单的着手,再一步步分解、变化和提升,让你不用走弯路,轻松地提高自己的烘焙水平。
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