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音像千古食趣(说说吃的那些事儿)(精)曼姝
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篇 中国饮食漫谈 章 中国饮食文化的渊源 有巢氏教民食用果实、猎取禽兽 伏羲氏创立渔业与畜牧业 燧人氏钻木取火 神农氏尝百草 黄帝教民蒸谷为饭 教民稼穑的始祖:后稷 第二章 中国饮食文化的发展史 夏商周:饮食文化的初步形成时期 中国饮食初步形成期的特点 秦至宋:饮食文化的蓬勃发展时期 中国饮食文化蓬勃发展时期的特点 元明清:饮食文化的成熟繁荣时期 中国饮食文化成熟繁荣时期的特点 当代中国饮食文化的特征 第三章 饮食的意境 色 香 味 名 形 境 第四章 中国著名饮食思想 儒家主张:民以食为天 孔子的饮食思想 孟子的饮食见解 老子的饮食之道 庄子简朴的饮食观 李渔的饮食养生观 第五章 中国著名治食人物 彭祖:食物养生的祖师 伊尹:治大国若烹小鲜 易牙:鲁菜始祖 太和公:炙鱼名天下 梵正:才情出众的女厨师 膳祖:唐朝女名厨 董小宛:让美食饶有情致 萧美人:糕点贵比金 第六章 中国重要饮食典籍 《礼记·内则》:中国早的饮食文献 《黄帝内经》:食疗的基础理论著作 《饮食须知》:食物搭配需宜忌 《吴氏中馈录》:女厨编著的饮食典籍 《备急千金要方》:药王的食疗理论精粹 《随园食单》:文人厨者的经典 《饮膳正要》:营养学专著 《遵生八笺》:养生玩物之作 《食经》:序遗文,垂示来世 《齐民要术》:“水引”面向全世界
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