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  • 音像肽营养与健康郝丽萍
  • 正版
    • 作者: 郝丽萍著 | 郝丽萍编 | 郝丽萍译 | 郝丽萍绘
    • 出版社: 中国医药科技出版社
    • 出版时间:2021-02
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    • 作者: 郝丽萍著| 郝丽萍编| 郝丽萍译| 郝丽萍绘
    • 出版社:中国医药科技出版社
    • 出版时间:2021-02
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:401000
    • 页数:296
    • 开本:16开
    • ISBN:9787521433463
    • 版权提供:中国医药科技出版社
    • 作者:郝丽萍
    • 著:郝丽萍
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:69.00
    • ISBN:9787521433463
    • 出版社:中国医药科技出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-02
    • 页数:296
    • 外部编号:31580159
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 概述
    节 生物活肽的发现
    第二节 肽的概念、命名及分类
    一、肽的概念
    二、肽的命名
    三、肽的分类
    第三节 肽的化学结构和理化质
    一、肽的化学结构
    二、肽的理化质
    第二章 肽的生物利用
    节 肽的消化和吸收
    一、肽的消化和消化模型
    二、肽的吸收
    三、影响胃肠道对肽吸收的因素
    第二节 肽的代谢及利用
    一、肽的代谢
    二、肽的利用及生物利用度
    三、影响肽生物利用度的因素
    四、提高肽生物利用度的方法
    第三章 肽的来源及制备方法
    节 肽的来源
    一、谷类
    二、豆类、坚果、种子类
    三、蔬果类
    四、菌藻类
    五、水产类
    六、畜禽肉类
    七、乳类、蛋类及其制品
    八、
    第二节 肽的提取制备
    一、活肽直接提取法
    二、蛋白质水解法
    三、微生物发酵法
    四、化学合成法
    五、活肽的基因工程表达
    六、活肽的无细胞系统表达
    七、自组装肽
    第三节 肽的酶解法制备
    一、蛋白粗提
    二、酶解
    三、辅酶技术
    四、分离纯化技术
    五、肽定定量分析、结构序列鉴定及生物活分析
    第四章 食源肽的健康效应
    节 肽与心血管健康
    一、肽与高血压
    二、肽与抗血栓作用
    三、肽与动脉粥样硬化心血管疾病
    第二节 肽与胃肠道健康
    一、生物活肽影响胃肠道健康的机制

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