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  • 音像厨房密语赵怀信
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    • 作者: 赵怀信著 | 赵怀信编 | 赵怀信译 | 赵怀信绘
    • 出版社: 吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2019-09-01
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    • 作者: 赵怀信著| 赵怀信编| 赵怀信译| 赵怀信绘
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2019-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:250000
    • 页数:240
    • 开本:16开
    • ISBN:9787557852481
    • 版权提供:吉林科学技术出版社
    • 作者:赵怀信
    • 著:赵怀信
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787557852481
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-09-01
    • 页数:240
    • 外部编号:1201952745
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    课:擦亮眼睛——食材有常识蔬菜菌类……畜肉……禽蛋豆制品……水产品……米面杂粮……第二课:满足味蕾——各种调味品第三课:烹饪前奏曲——食材巧加工第四课:煎炒烹炸——技法要入门第五课:美味我做主——烹饪晋级篇……

    赵怀信:中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,不错烹饪技师,全国餐饮业重量评委,;去国靠前美食协会大中华区荣誉,吉林省餐饮协会副会长,中国烹饪协会会员,1991年人选《中国厨师名人录》,1994年人选《中国厨师菜典》《华夏名厨名菜选编》,同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论,擅长东北菜、鲁莱、宫廷莱、家常菜等。

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