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音像食物改变历(卷):五谷兴替背后的社会变迁罗格
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001在稻黍粟大战中落败的长江文明021粮食王国的王位之争049大秦帝国靠小米碾压山东六国071大豆是杀人盈野的“元凶”?092小麦的召唤,张骞“凿空”西域的隐秘动力111小麦开启了三国大分裂131唐王朝的兴和衰,都是因为小麦?150稻,延续了华夏民族的血脉 173大豆和玉米改变了王朝的命运190禁酒令下蔓延的高粱210土豆,既救不了大明,也救不了清0番薯竟让中国发现灭蝗秘籍246参考文献
罗格,本名胡轶笛。现居浙江杭州。于中国矿业大学,在媒体从事采编工作超过十年,现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。
在稻黍粟大战中落败的长江文明距今大约4000年前,当人类的脚步就要从新石器时代跨入新一个时代的门槛时,一个在长江下游南岸、环太湖流域盛极一时,拥有发达的稻作农业、创造出精美的玉器和各种“工程”的良渚文化,却突然在新时代到来的前夜不知所踪。沿着长江溯游而上,和良渚文化一样,在长江两岸起源的中国稻作文明,也似乎在这个前夜突然由盛转衰。以黍、粟种植为生产力代表的黄河流域泛北方地区,从此长期处于中国文明的地位。这依然是一个待解的宏大谜题。要解读它的神秘,其中不免交杂遗迹、神话、史籍乃至斗胆的猜测,借由这种方式,一幅巨大而厚重的大幕,在距今大约5000年前徐徐拉开。这一刻,九州大地上,不同地域的文明曙光,划破山川河流造就的天堑与迷雾,开始在这片土地上交相辉映。在付出13年的努力、平定泛滥多年的水灾之后,禹终于成为比肩尧、舜的华夏族首领。在生命的10年里,他似乎难以安生地端坐在阳城的宫房内,感受威仪八方的至高权力。相反,他要不断地外出巡狩,一次次地召集天下方国首领,来巩固他的地位。就在禹登帝位的第八年,也是他去世之前的倒数第二年,他再一次在会稽召集天下方国首领。就在这次隆重的上,来自东南的一个部族防风氏的首领,却迟到了。防风氏这个意外的过错,显然让禹感到被怠慢了,甚至认为这是对他权力的轻视和挑战。禹当场就下令诛杀防风氏首领,并且将他陈尸示众,以示这个天下皆是属于他的。在他的震慑下,天下万国归心(汉·赵哗·《吴越春秋》)。巧合的是,在距今大约4000年前,当人类的脚步就要从新石器时代跨入新一个时代的门槛时,一个在长江下游南岸、环太湖流域盛极一时,拥有发达的稻作农业、创造出精美的玉器和陶器,甚至营建出各种“丁程”的良渚文化,却从此突然不知所踪,在那个新时代到来的前夜中断了。随后在此定居的文明,竟然还出现了大踏步的倒退。良渚先民的脚印,就这样消失在文明进化的尘埃中,留下一个待解的千年谜题。防风氏部落就是失踪的良渚先民,也留给后人们诸多的猜想。就在防风氏被诛杀两年之后,禹在一次东巡会稽的路上死去。华夏族的“禅让”古制灰飞烟灭,禹的儿子启,成为天下万国承认的共主,开启了一个“家天下”的王权时代(汉·司马迁·《史记·夏本纪》)。以黍、粟等旱作作物为主的黄河流域,率先成为中国农业经济和文化的中心,王权更迭、传承有序;而在长江流域的中游和下游,那些以稻作为主、星罗棋布、五光十色的文化,却从此一蹶不振,让长江文明在长达2000多年的时间里,都跟随在河文的身后亦步亦趋。当我们开始审视这个谜题的时候,一个犹如天斗、重瓣花开的龙山时代,正发出璀璨的光芒,在这个新石器聚落林立的“英雄时代”,九州大地上的先民们生存、成长、强大,而后交错、攻伐、融合或是湮灭——而这一幕幕,又要从先民们在各自脚下的土地上,驯化了稻、黍、粟这些有着不同习的植物,跨人农业时代开始说起。火种世界上许多农业起源地的前传,总是惊人的相似:距今大约12900-11600年之间,持续了1000多年的新仙女木期,中断了地球的温暖进程,进入间冰期。大量物种的消失、能够捕猎和采集到的食物减少,让人类开始在饥饿中学会了在寒冷的冬季到来前,试着采集、保存不同的种子,作为备荒的食物。那些耐保存、热量高,重要的是在寒冷、干旱环境中,依然能顽强生长的禾植物,让正在冰期中煎熬的人类意识到,它们将会是未来对抗阴晴不定的上天时,可以依赖的对象。P1-3
1.本书作者长期研究饮食历史文化,阅读了大量历史文献资料、等,对食物背后隐藏的历史脉络予以梳理,专业强;2.角度新颖,本书将食物的演变和历史的发展相结合,让人眼前一亮,原来历史可以这样解读;3.只有了解食物,才算真正了解中国历史。某一种粮食作物的传入、发展和演变,都会对一个王朝兴衰产生重大的影响,进而左右历史走向。
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