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音像食品金属包装质量检验(精)漳州市食品科技应用研究院
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1 制罐材料检验
1.1 冷轧电镀锡薄钢板检验
1.1.1 表面及外形缺陷检查
1.1.2 厚度测量
1.1.3 尺寸、形状测量
1.1.4 表面评
1.1.5 力学能测定
1.1.6 耐腐蚀能
1.2 涂料检验
1.2.1 涂料类型
1.2.2 涂料检验方法
1.3 涂覆镀锡(或铬)薄钢板检验
1.3.1 涂覆镀锡(或铬)薄钢板的质量要求
1.3.2 抽样方法
1.3.3 外观
1.3.4 涂膜厚度
1.3.5 附着力
1.3.6 抗酸
1.3.7 抗硫
1.3.8 耐蒸煮
1.3.9 耐蚀力
1.3.10 抗冲击
1.4 包装装潢镀锡(铬)薄板钢板印刷品检验
1.4.1 抽样方法
1.4.2 外观
1.4.3 漆膜耐冲击
1.4.4 漆膜附着力
1.4.5 漆膜抗划伤
1.4.6 套印误差
1.4.7 色差
1.4.8 耐蒸煮
1.4.9 光泽度
1.4.10 白度
1.5 易开盖和底盖检验
1.5.1 抽样
1.5.2 外观质量
1.5.3 尺寸
1.5.4 内涂膜完整
1.5.5 密封胶干膜质量
1.5.6 易开盖启破力、全开力
1.5.7 易开盖开启可靠
1.5.8 耐压强度
1.5.9 密封
1.5.10 内外涂膜固化
1.5.11 内涂膜耐蚀
1.5.12 耐冲击(简)
1.5.13 密封胶干膜能(简)
1.5.14 跌落试验(简)
1.5.15 羽化试验(简)
1.5.16 密封胶含水率(简)
1.5.17 (简)
1.6 覆膜铁及其质量要求
1.6.1 覆膜铁
1.6.2 覆膜铁的质量要求
1.7 覆膜铁检验
1.7.1 表面质量
1.7.2 尺寸、形状
1.7.3 理化能
1.8 制罐电阻焊铜线检验
1.8.1 抽样方法
1.8.2 表面质量
1.8.3 尺寸(直径)
1.8.4 力学能
1.8.5 包装与储存
1.8.6 技术规格参考
2 马口铁三片罐检验
2.1 易开盖三片罐检验
2.1.1 抽样方法
2.1.2 罐体外观质量
2.1.3 尺寸
2.1.4 二重卷边封口结构
2.1.5 内涂膜完整
2.1.6 罐体耐压试验
2.1.7 罐体密封试验
2.1.8 内外涂膜固化
2.1.9 内涂膜耐蚀试验
2.1.10 外补涂带完整试验
2.2 空罐生产工序质量检验
2.2.1 自动轮刀剪板工序质量检验
2.2.2 制罐电阻焊焊接工序质量检验
2.. 焊缝补涂、烘烤工序质量检验
2.2.4 缩颈翻边工序质量检验
2.2.5 封罐工序质量检验
2.2.6 全喷及烘烤工序质量检验
2.2.7 成品
. 粉末涂料焊缝质量检验
..1 常规检测项目、设备及方法
..2 应用检测项目、设备及方法
3 DRD两片罐检验
3.1 两片罐空罐检验
3.1.1 抽样方法
3.1.2 罐体外观质量
3.1.3 尺寸
3.1.4 内涂膜完整
3.1.5 罐体耐压试验
3.1.6 罐体密封试验
3.1.7 内外涂膜固化
3.1.8 内涂膜耐蚀试验
3.2 两片罐生产工艺及常见缺陷
3.2.1 浅拉伸罐(浅冲罐)
3.2.2 深拉伸罐(深冲罐)
3.3 两片罐生产工序质量检验
3.3.1 冲杯工序质量检验
3.3.2 再拉伸工序质量检验
3.3.3 修边工序质量检验
3.3.4 烘烤工序质量检验(针对覆膜铁罐)
4 食品罐头的腐蚀
4.1 马口铁食品罐头的特点及其质量要求
4.1.1 马口铁食品罐头的特点
4.1.2 马口铁食品罐头的质量要求
4.2 罐头的内壁腐蚀
4.2.1 罐头腐蚀的基本概念
4.2.2 罐头的腐蚀特
4.3 影响罐内壁腐蚀的主要因素
4.3.1 食品中的腐蚀因子
4.3.2 实罐加工工艺
5 常见问题分析及质量控制要点
5.1 罐内壁腐蚀问题
5.1.1 素铁罐的异常脱锡或局部集中腐蚀
5.1.2 涂料铁罐的腐蚀问题
5.2 胀罐及低真空
5.2.1 物理胀罐
5.2.2 化学胀罐
5.. 微生物胀罐
5.3 食品感官质量问题
5.3.1 罐内壁腐蚀引起的食品感官质量变化
5.3.2 涂膜中残留有机物迁移带入的异味
5.3.3 实罐加工不当
5.4 罐头质量控制要点
5.4.1 食品分类
5.4.2 制罐材料基本要求
5.4.3 马口铁易开盖使用注意
5.4.4 空罐与食品的配合
5.4.5 制罐控制
5.4.6 规范实罐加工
5.4.7 加强品控管理
附录
附录一 检验室的配置及品控管理
附录二 食品金属包装相关标准
附录三 马口铁三片罐罐型规格系列
附录四 相关仪器和产品
中食工业协会罐藏食品科技工作委员会前身为中国罐头工业协会科技工作委员会,秘书处设在北京,目前开展的工作包括:组织业内专家编辑出版行业专业书籍、编印《罐藏食品》(双月刊)、举办各种技术培训班和研讨会、收集靠前外相关信息建立行业数据库并开展相关咨询工作、罐藏食品质量仲裁检测、相关仪器设备研发等。为了探索企业化经营模式,设立北京中罐联科技有限公司作为科委会财务运作载体。
本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容,以系统和实作为编撰方针,内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通,本书设专门章节讲解食品金属包装腐蚀机理和常见问题分析及质量控制要点,力求让读者较为全面地掌握正确的质量问题分析方法。
为了便于读者查阅,本书附录收录了部分常用的相关标准。
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