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  • 音像跟木村幸子一起做巧克力(日)木村幸子
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    • 作者:(日)木村幸子
    • 著:(日)木村幸子
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:38.00
    • ISBN:9787555268222
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-07-01
    • 页数:95
    • 外部编号:1201742157
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

       巧克力调温

    巧克力装饰技巧

    章巧克力点心的制作基础

    本书中所使用的巧克力

    制作巧克力点心的工具

    制作巧克力点心的原料

    制作点心前的准备

    本书中的点心配方说明

    基本酱料

    基本款点心

    海绵蛋糕/莎布蕾小饼干

    常用奶油

    英式蛋奶酱/卡仕达酱

    第二章三步轻松完成的巧克力点心

    传统巧克力蛋糕

    布朗尼

    翻糖巧克力

    心形巧克力曲奇

    心形巧克力甜饼

    焦糖布丁巧克力甜点

    巧克力豆浆

    香橙巧克力

    薄脆可可芝麻饼

    热巧克力

    第三章五步轻松完成的巧克力点心

    贝壳蛋糕

    费南雪蛋糕

    苹果布朗尼

    杏仁巧克力圆饼

    巧克力慕斯

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    巧蛋糕

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    松露巧克力(可可粉、糖粉)

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    巧芝麻饼干

    巧克力坚果饼干

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    南锡巧克力蛋糕

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    第四章七步轻松完成的巧克力点心

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    巧克力马卡龙

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    覆盆子巧克力慕斯

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