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音像老年人营养与膳食指导杨爱萍 主编
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项目一 老年人生理状况认知 任务一 老年人生理特点认知 任务二 影响老年人营养健康的因素项目二 老年人营养需要 任务一 老年人能量和产能营养素需要 任务二 老年人维生素需要 任务三 老年人矿物质需要 任务四 老年人水和膳食纤维需要 任务五 老年人植物化学物需要项目三 老年人膳食安排 任务一 影响老年人膳食行为因素分析 任务二 老年人膳食指南知晓 任务三 老年人合理膳食安排项目四 健康老年人膳食指导 任务一 老年人膳食卫生指导 任务二 老年人食品选购指导 任务三 老年人四季膳食指导项目五 老年人营养缺乏病诊断与膳食指导 任务一 老年人营养缺乏病认知 任务二 老年人蛋白质-能量营养不良症诊断与膳食指导 任务三 老年人维生素缺乏病诊断与膳食指导 任务四 老年人矿物质缺乏病诊断与膳食指导项目六 老年人常见慢病病因分析与膳食指导 任务一 老年人肥胖病病因分析与膳食指导 任务二 老年人高脂血症病因分析与膳食指导 任务三 老年人高血压病病因分析与膳食指导 任务四 老年人糖尿病病因分析与膳食指导 任务五 老年人常见肿瘤病病因分析与膳食指导项目七 老年人食品营养价值评价 任务一 老年人食品能量密度和营养质量指数评价 任务二 老年人食品蛋白质质量评价 任务三 老年人食品碳水化合物评价 任务四 老年人食品脂肪评价附录Ⅰ 不同食品GI附录Ⅱ 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)参考文献
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