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  • 音像酿酒分析与检测(高等学校酿酒工程专业教材)肖冬光
  • 正版
    • 作者: 肖冬光著 | 肖冬光编 | 肖冬光译 | 肖冬光绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-11-01
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    • 作者: 肖冬光著| 肖冬光编| 肖冬光译| 肖冬光绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-11-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2018-11-01
    • 字数:450千字
    • 页数:314
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518420520
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:肖冬光
    • 著:肖冬光
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787518420520
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2018-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-11-01
    • 页数:314
    • 外部编号:30426870
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 样品的采集与处理
    节 概述
    第二节 固体样品采集及处理
    第三节 液体样品采集及处理
    第二章 物理分析
    节 水分测定
    第二节 比重法
    第三节 物理分析法
    第三章 化学分析
    节 糖类的测定
    第二节 含氮量的测定
    第三节 酸的测定
    第四节 废水分析
    第五节 化学分析法
    第四章 分光光度分析
    节 光光度法基本理论
    第二节 可见分光光度法
    第三节 紫外分光光度法
    第四节 原子吸收分光光度法
    第五章 色谱分析
    节 色谱分析基本原理
    第二节 气相色谱分析
    第三节 液相色谱分析
    第四节 气相色谱-质谱联用分析
    第六章 酶活力与发酵力检测
    节 酶活力检测
    第二节 糖化发酵力检测
    第七章 酿酒分析快速检测仪器简介
    节 细胞活力分析仪
    第二节 酸度计
    第三节 溶解氧测定仪
    第四节 生物传感分析仪
    第五节 二氧化碳测定仪
    第六节 啤酒泡持测定仪
    第七节 全自动啤酒分析仪
    附录
    参考文献

    肖冬光,男,天津科技大学生物工程学院副院长,教授,博士生导师。
    1985年获华南理工大学工学硕士,中国发酵工业协会常务理事;
    中食科学技术学会青年委员会理事,《酿酒科技》杂志编委。

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