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音像葡萄酒(德)安德里·多米内
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葡萄酒的历史 饮酒的乐趣 葡萄酒与健康 悠久的历史:远古世界的葡萄酒 从罗马帝国到富有的罗伦萨 法国的崛起 葡萄酒贸易的发展 葡萄酒品质的提升 灾难与新的开始 现代葡萄酒时代 正确的选择 葡萄酒的品尝 葡萄酒的气味 葡萄酒的味道 葡萄酒的颜色 葡萄酒的陈年 私人酒窖 侍酒温度 滗酒 葡萄酒杯的选择 侍酒 起泡酒的开启和侍酒 开瓶器 葡萄酒和娱乐 饮酒的艺术 起泡酒和香槟 酒体轻盈、口感酸爽的白葡萄酒 酒体丰满、在木桶中陈年的白葡萄酒 口感醇厚、香气浓郁的白葡萄酒 酒体轻盈、果香浓郁的年轻红葡萄酒 带有香料味、顺滑雅致的红葡萄酒 浓郁、顺滑的红葡萄酒 单宁和萃取物丰富的红葡萄酒 陈年葡萄酒 甜葡萄酒葡萄酒庄园 葡萄树与葡萄品种 葡萄品种 重要的白葡萄酒酿酒葡萄 重要的红葡萄酒酿酒葡萄 风土条件 土壤的特 机械化种植 葡萄栽培:葡萄树的修剪 种植方法 病虫害综合治理 葡萄树的病虫害 主要的病害 主要的害虫 葡萄根瘤蚈
作者安德里·多米内出生于德国汉堡,早在14岁的时候,他就开始向报纸和期刊投稿。自从1981年搬到位于东比利牛斯山下的葡萄种植小镇,他的生活发生了很大的改变。作为一位资深的葡萄酒爱好者,安德里曾一直在葡萄园工作并在小镇与人合办葡萄酒酿造厂。他也是一位德国记者。
目前市场上有关葡萄酒的书籍虽然有很多,但一般都是只专注于某个方面,或者各个方面都有涉及,却都如蜻蜓点水般匆匆掠过。本书是目前市场上为数不多的全面、讲解细致的葡萄酒读物,从入门到进阶,用清晰且实用的方式向读者呈现美妙而的葡萄酒世界,从发现葡萄酒的美好和奇妙到爱上葡萄酒,是一本难得的葡萄酒百科全书。 本书既可作为入门级读者进入浩瀚的葡萄酒世界的引路者,也可作为具有一定基础的葡萄酒爱好者的进阶读物,还可以帮资深的葡萄酒专业人士丰富知识,受众广泛且很好实用。本书不仅全面反映了葡萄酒世界的风貌,也反映了优选葡萄酒行业的变化趋势,是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。 希望本书能成为一个良好的工具或者向导,让读者读懂葡萄酒世界,找到自己喜欢的美酒,并开启更加愉悦、多姿和健的人。
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