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音像什么值得吃什么值得做马达
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编辑的话本书使用指南章 进入厨房前你需要知道的几件事新手知识一:术语篇新手知识二:厨具篇新手知识三:刀法篇新手知识四:调料篇新手知识五:烘焙篇第二章 常见的家常菜,如何做出惊艳众人的味道1番茄炒鸡蛋:到底哪个流派吃?补充知识:一只蛋的学问衍生食谱:鸡蛋料理① 你真的会煮鸡蛋?② 2种流心鸡蛋做法太阳蛋水波蛋③ 鸡蛋的华丽变身日式厚蛋烧英式炒鸡蛋2糖醋排骨:所有“硬菜”中易上手的一道补充知识:猪肉常见部位区分及做法3红烧肉:集百家之长的做法4麻婆豆腐:下饭夯法宝衍生食谱:“千娇百媚”的豆腐料理轻盈爽口的皮蛋豆腐温暖饱腹的韩式大酱汤唇齿留香的豆花牛肉5葱爆羊肉:午餐错不了补充知识:羊肉常见部位区分及做法6萝卜炖羊肉:一个人的晚餐,也要暖暖的— 衍生食谱:荤素搭配中式汤玉米排骨汤番茄牛腩汤黄豆猪蹄汤7酸菜鱼:家庭聚餐热门菜— 补充知识【4】:常见海鲜— 衍生食谱:家常极鲜鱼料理清蒸鲈鱼鲫鱼炖豆腐8宫保鸡丁:据说花生比鸡丁好吃?— 补充知识【5】:鸡肉常见部位区分9鸡丝凉面:四季皆宜的清爽面食— 衍生食谱:面条料理炒方便面:健康少油版街头美食葱油拌面:刺激食欲的简单料理海鲜乌冬面:日式高汤的智慧冷面:夏日解暑10青菜丸子汤:秋冬时节的一大碗酣畅淋漓— 衍生食谱:肉馅的花样料理炸茄盒:外焦里嫩的“懒人菜”尖椒酿肉:把肉香酿入蔬菜黑三剁:云南特色下饭菜11酥炸蘑菇:既是小菜,也是零食— 补充知识【6】:常见菌菇— 衍生食谱:轻量级炸物炸洋葱圈:看剧休闲好伴侣日式炸虾:更清爽的炸虾做法炸香蕉:水果炸完,别具风味炸酥肉:可小食,也可涮肉12油焖大虾:用吮指的方式摄入蛋白质— 衍生食谱:好吃不贵海鲜料理爆炒花蛤:夜宵香辣蟹:平价中的“贵族”干贝冬瓜汤:一碗汤里烹小鲜第三章 不去餐厅,周末也照样吃得好1南瓜浓汤:可以直接喝的蔬菜— 衍生食谱:浓汤晚餐玉米浓汤豌豆浓汤蘑菇浓汤胡萝卜浓汤土豆浓汤2烤蔬菜藜麦沙拉:低脂健康轻食,也能超好吃!— 衍生食谱:自制健康沙拉酱百搭凯酱日式风情和风酱健康天然牛油果酱人人都爱大拌菜汁3烤肋排:肉食爱好者大满足的吃法4勃艮第红酒炖牛肉:以酒入肉,醇香不醉人— 补充知识【7】:牛肉常见部位区分5奶油意面:奶油和意面才是绝配?— 衍生食谱:2种意面酱— 补充知识【8】:番茄制品区分6常备菜便当:解决边角料的健康方式第四章:大展身手——让人忍不住“哇”出来的轰趴菜人手一只,便于分食的独立料理1越南春卷:颜值极高的开胃菜2三文鱼牛油果塔可饼:把墨西哥风情带回家聊天备餐两不误,把烹饪交给烤箱3洛林乳蛋饼:法国东北地区的传统美食4美式披萨,简单发酵自制面团,比连锁店好吃— 补充知识【9】:奶酪和奶酪制品小聚会锅料理5海鲜饭,做法比你想的要简单!— 衍生食谱:米饭料理① 剩饭的华丽变身酱油炒饭鸡肉菠萝焗饭② 中西合璧米饭料理编辑的话本书使用指南章 进入厨房前你需要知道的几件事新手知识一:术语篇新手知识二:厨具篇新手知识三:刀法篇新手知识四:调料篇新手知识五:烘焙篇第二章 常见的家常菜,如何做出惊艳众人的味道1番茄炒鸡蛋:到底哪个流派吃?补充知识:一只蛋的学问衍生食谱:鸡蛋料理① 你真的会煮鸡蛋?② 2种流心鸡蛋做法太阳蛋水波蛋③ 鸡蛋的华丽变身日式厚蛋烧英式炒鸡蛋2糖醋排骨:所有“硬菜”中易上手的一道补充知识:猪肉常见部位区分及做法3红烧肉:集百家之长的做法4麻婆豆腐:下饭夯法宝衍生食谱:“千娇百媚”的豆腐料理轻盈爽口的皮蛋豆腐温暖饱腹的韩式大酱汤唇齿留香的豆花牛肉5葱爆羊肉:午餐错不了补充知识:羊肉常见部位区分及做法6萝卜炖羊肉:一个人的晚餐,也要暖暖的— 衍生食谱:荤素搭配中式汤玉米排骨汤番茄牛腩汤黄豆猪蹄汤7酸菜鱼:家庭聚餐热门菜— 补充知识【4】:常见海鲜— 衍生食谱:家常极鲜鱼料理清蒸鲈鱼鲫鱼炖豆腐8宫保鸡丁:据说花生比鸡丁好吃?— 补充知识【5】:鸡肉常见部位区分9鸡丝凉面:四季皆宜的清爽面食— 衍生食谱:面条料理炒方便面:健康少油版街头美食葱油拌面:刺激食欲的简单料理海鲜乌冬面:日式高汤的智慧冷面:夏日解暑10青菜丸子汤:秋冬时节的一大碗酣畅淋漓— 衍生食谱:肉馅的花样料理炸茄盒:外焦里嫩的“懒人菜”尖椒酿肉:把肉香酿入蔬菜黑三剁:云南特色下饭菜11酥炸蘑菇:既是小菜,也是零食— 补充知识【6】:常见菌菇— 衍生食谱:轻量级炸物炸洋葱圈:看剧休闲好伴侣日式炸虾:更清爽的炸虾做法炸香蕉:水果炸完,别具风味炸酥肉:可小食,也可涮肉12油焖大虾:用吮指的方式摄入蛋白质— 衍生食谱:好吃不贵海鲜料理爆炒花蛤:夜宵香辣蟹:平价中的“贵族”干贝冬瓜汤:一碗汤里烹小鲜第三章 不去餐厅,周末也照样吃得好1南瓜浓汤:可以直接喝的蔬菜— 衍生食谱:浓汤晚餐玉米浓汤豌豆浓汤蘑菇浓汤胡萝卜浓汤土豆浓汤2烤蔬菜藜麦沙拉:低脂健康轻食,也能超好吃!— 衍生食谱:自制健康沙拉酱百搭凯酱日式风情和风酱健康天然牛油果酱人人都爱大拌菜汁3烤肋排:肉食爱好者大满足的吃法4勃艮第红酒炖牛肉:以酒入肉,醇香不醉人— 补充知识【7】:牛肉常见部位区分5奶油意面:奶油和意面才是绝配?— 衍生食谱:2种意面酱— 补充知识【8】:番茄制品区分6常备菜便当:解决边角料的健康方式第四章:大展身手——让人忍不住“哇”出来的轰趴菜人手一只,便于分食的独立料理1越南春卷:颜值极高的开胃菜2三文鱼牛油果塔可饼:把墨西哥风情带回家聊天备餐两不误,把烹饪交给烤箱3洛林乳蛋饼:法国东北地区的传统美食4美式披萨,简单发酵自制面团,比连锁店好吃— 补充知识【9】:奶酪和奶酪制品小聚会锅料理5海鲜饭,做法比你想的要简单!— 衍生食谱:米饭料理① 剩饭的华丽变身酱油炒饭鸡肉菠萝焗饭② 中西合璧米饭料理意大利烩饭中式土豆腊肠焖饭日式饭团6寿喜锅:咕嘟咕嘟的幸福感— 补充知识【10】:家常高汤做法第五章:新手做甜品,也能成功没有烤箱同样能玩转甜品1蓝莓果酱:佐面包、吐司抹酱— 衍生食谱:3种超市罕见的果酱百香果果酱樱桃果酱桃子果酱2抹茶冰淇淋:市售冰淇淋的制作秘方3意式百香果奶冻:只需5种食材,打造果香甜食来一场英式、法式下午茶4英式司康:经典茶点的改良方案5法式甜奶酱巧克力慕斯:把法式餐厅甜点,搬上自家餐桌6椰子黑莓生蛋糕:看着形似蛋糕,实则胜似蛋糕番外篇:升级高手的20个厨房秘诀意大利烩饭中式土豆腊肠焖饭日式饭团6寿喜锅:咕嘟咕嘟的幸福感— 补充知识【10】:家常高汤做法第五章:新手做甜品,也能成功没有烤箱同样能玩转甜品1蓝莓果酱:佐面包、吐司抹酱— 衍生食谱:3种超市罕见的果酱百香果果酱樱桃果酱桃子果酱2抹茶冰淇淋:市售冰淇淋的制作秘方3意式百香果奶冻:只需5种食材,打造果香甜食来一场英式、法式下午茶4英式司康:经典茶点的改良方案5法式甜奶酱巧克力慕斯:把法式餐厅甜点,搬上自家餐桌6椰子黑莓生蛋糕:看着形似蛋糕,实则胜似蛋糕番外篇:升级高手的20个厨房秘诀
马达:原名龙泉,知名博主,美食撰稿人,「什么值得吃」创始人。在德国留学期间,马达开始在豆瓣、博客大巴等平台撰写美食垂直领域的高质量文章。其美食文章超过10次被豆瓣首页置顶,微博粉丝数量超过70万。马达曾多次参加「」「新世相」等广告项目拍摄,在蔡康永主持的《男子甜点俱乐部》节目中担任评审嘉宾,被米其林官方邀请见城市美味。 什么值得吃是马达创立于2014年夏天的美食公众号,以测评北京餐厅起家,现已发展成为一家内容和形式多元化、载体多样化的头部美食媒体,所有渠道粉丝数量超过200万,是靠前美食领域TOP3的自媒体。
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