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音像日本茶道一千年周朝晖
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序:中国茶何以成日本道引 言:茶源华夏与茶事东传日本“唐风时代”的饮茶叙事——日本茶道的萌芽遣唐僧与大唐茶事“吟诗不厌捣香茗”——嵯峨天皇与“弘仁茶风”茶禅传脉——茶道的复苏期荣西明庵——继往开来的禅茶双祖径山禅茶,传脉扶桑——渡宋僧禅茶物语从金阁寺到银阁寺——日本茶道的成立从“北山时代”到“东山时代”“茶事以禅道为宗”——“百艺宗师”一休的禅与茶“法在茶汤之中”——茶汤鼻祖村田珠光.从武野绍鸥到千利休——茶道的大成之路堺港:战国乱世的“桃源乡”武野绍鸥——珠光草庵茶的衣钵传人千利休——日本茶道文化的一座丰碑开宗立派,百家竞艳——茶道的发展武家茶道古田织部——在武道与茶道之间小堀远州——从幕府建设部高管到天下茶人片桐石州——“柳营茶道”元祖井伊直弼——在怒涛与风雪中凋零的名匠之花町人茶道千宗旦与“三千家”煎茶道江户时代的“煎茶热”“卖茶翁”高游外——日本煎茶道的中兴之祖“仆而复兴”——茶道走向世界明治初期的茶宴雅集——以《青湾茗宴图志》为例“流星一点入南天”——冈仓天心与茶道走向世界眺望富士山的茶园——牧之原茶山走笔狭山茶发祥地览胜南岛茶风——冲绳茶事别辑:以茶为道京菓子物语怀石忘饥——起源于茶会的高端料理茶泡饭的滋味——粗茶淡饭有真味从茶道衍生的饮馔美学——食神北大路鲁山人京都吃茶记东京吃茶店风俗志后 记:一花开五叶,结果自然成参考文献
千利休——日本茶道文化的一座丰碑日本茶道集大成者道,本意是道路,路径,在某种抽象思维的引导下,逐渐被赋予“至道”与“真理”的深刻内涵,而升华为一种高迈的哲学境界。茶与道的结合也是如此:原本诞生于远古洪荒的一种植物,因缘际会与华夏祖先相遇,从药用解毒到膳食汤羹,再到单纯的饮品,随着人们对茶叶认识不断走向深入,经过漫长的发展阶段,茶开始与中国人的精神世界相联结,逐渐跳出物质世界的层面,从形而下的存在提升到形而上的层面。唐宋时期,日本从中国传入的饮茶习俗是作为文化的代表来加以推崇传播的,一开始就具备很高的精神与文化,经过不断创造改造,形成了具有日本文化底蕴和审美特色的茶道艺术。这是一个漫长的发展历程,大致来看,整个日本茶道的历史可以划分为以下四个阶段:阶段是平安时代的贵族茶;第二阶段是镰仓时代的禅门茶;第三阶段是室町时代的书院茶;第四阶段则是千利休开创的草庵茶一直到今天。以上是“三千家”以本家为日本茶道主流正宗的立场所做的划分,也基本符合历史事实。千利休在其中被置于崇高的位置,被日本茶道尊为具有里程碑式意义的巨匠。从日本思想史的视角看,千利休也是可圈可点的。他的里程碑意义,不在于,而在于集大成。他扬弃了王朝时代的贵族茶,中世纪的寺院茶和书院茶,将茶道定格为一种仪式化的审美体验与灵魂的修行。具体而言,他扬弃了茶文化中的游戏、娱与物质,不仅提炼出“和敬清寂”的日本茶道精神,而且在品饮方式上做了诸多探索和努力,诸如确立了草庵露地式的茶室建筑、改革茶具、规范了外在环境与室内装饰的平衡标准等一整套包含“道”与“术”的艺术系统,成为一种茶的植物学、农艺学、饮食学领域,进入一种形而上的文化层面,不仅是一种灵修仪典,也是一门熔建筑、造园、书画、插花、饮食、陶艺、插花为一炉,融日常生活与审美体验为一体的艺术宗教。早在千利休生前,茶道在他手上已告大成。千利休之后,道统相传生生不息,其门人弟子、血脉后裔严格以此定型化、标准化、程序化的习茶流仪延绵至今。
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