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音像出好货(细节淬炼老品牌的24个故事)韦玮
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辑一 有一种真诚如此动人 锤炼真诚意,淬炼真功夫——三秀打铁店 名匠出手,打磨出武士精神——新朝名刀店 台湾文化界的“黑手帮”——大有制墨厂 一手操弄江湖历史——小西园掌中剧团 巧手,成就经典美丽——荣一唐装旗袍 一甲子的“毫”门史——郭家笔墨庄 暖一辈子的绵绵祝福——吉祥棉被行 剪贴心意的大厝——铭川糊纸店辑二 有一种情味能百转千回 令人嘴馋的海之味——登峰鱼丸 打开记忆的烘焙礼盒——郭元益 征服味蕾的“食”尚精品——丸庄酱油 焕发茶文化新貌——有记名茶 洗净身心的清香——茶山房手工肥皂 禁得起大风大雨——建兴洋伞 “熟成”之后的好声音——响仁和钟鼓厂 把幸福用针线密密缝——小花园绣花鞋辑三 有一种心意足以传承一世 “草包”的新故乡——德安青草店 仁心仁术,飘香——博爱 传承家风的酸甜醋劲——“五印醋”醋王之家 朦胧光晕透出的微温心意——老绵成灯笼店 铸入深厚的文化底蕴——郭合记士林刀店 浓情舞出美丽的记忆——波丽路西餐厅 来自北国的扎实滋味——明星西点咖啡 粒粒饱满的人情味——和利碾米厂附录——店家资讯一览表
韦玮,写新诗写评论写报道,搞文学教写作玩文创,没定的双重摩羯座。在别人学国标的时候跳HipHop,跳了两年街舞又学起太极拳。幼时在宜兰冬山被外公外婆带大,目前是台中媳妇;但因长居台北,所以自认为是台北人。 做过杂志主编和出版部主任,主持过广播节目,玩过广告文案,现任文创记者。《诗评力》创办人、《联合报》缤纷版、《国语日报》《幼师文艺》专栏作家。
从龙山寺捷运站一号出口右转,走西园路,再转入广州街,面对着龙山寺,右边的巷子就是西昌街。西昌街很长,我沿路经过观光夜市、贵阳街、长沙街、内江街,街面愈来愈窄;即使还早没遇上观光人潮,也能感觉到是从热闹的商圈进入了商家散落的住宅区。 寻找老艋舯此刻不是散步在有着古意盎然的日式建筑的幽静巷弄里,我也不是个文人雅士,不妨把自己想象成是“田庄人”!唯有如此,那一点也不窗明几净的“老艋胛咸粥店”才能吸我入;也唯有如此,我才能拥有比平常更敏锐的洞察力,观察到往来在这街上的人们,有着比多数台北人更热络的眼神、更轻松的步伐。行经这几个街廓,除了龙山寺,还会看到“艋胛青山宫”。在医疗水平低下的农业时代,田庄人、渔民把“”的事托付给神祗,供奉青山王,也安定自己的心。贵阳街上还坐落着有着“亭仔脚”闽南式建筑的“老明玉香铺”,传统生活上的需求——或者说是心灵上的依托,把寺庙、香铺、金纸店、糕饼店紧紧结合在一起。即使昔日繁荣的艋胛码头风华褪尽,“艋胛大拜拜”仍旧年复一年地举办,沉的不只飘荡在人间,还袅袅上升直达天庭,让民心民意祈求的恬淡、平静夹带着“闹热”驻留在此。街头,消失的打铁街一路到底,却是到了西昌街“头”。西昌街,巷“尾”是青草巷,街“头”原是打铁街,为了拓宽环河南路,1973年拆除了连接着它的西昌街部分房舍。如今前头几号的西昌街门牌已寻不到,昔日的二十几间打铁店也仅存一家“三秀打铁店/五金行”。打铁店铺主要打造犁田用的犁头等农具,所以旧时又称“犁头店”;也因为少了锻铁的烘炉,也叫“铁匠炉”。打铁是与民众生活密不可分的行业,涉及的层面相当广,从生活用品剪刀、菜刀、刨刀、锅铲、门环、门插、火钳、灶门,到耙、犁、铲、锄、镰、柴刀、外形似鸟嘴的竽塔掘等农具,还有锚(锭)、船钉、鱼叉、蚵刀、壳仔刺、螺仔勾等渔具,应有尽有。当台湾社会由农渔业时期进展到工业发展时期,打铁这项传统手工艺也日渐衰颓。对“三秀”而言,危机也是转机。为应对这样的变迁,如今三秀的老板张秀荣和兄长决定将营业范围从农具扩大到建筑。上个世纪80年代营建业兴起后,张秀荣不再遵循传统打铁店的路子,转为专营建筑五金,在营建业界打出了名号,这是三秀与打铁店不同的地方。当錾子烧得火红小小的店面,从门口望去,各式工具零件和铁制农具琳琅满目。做土水时所使用的槌、镐、刮刀、錾(凿)子、敲棒、“厂”字形勾则是张秀荣师傅锻铁的主要工具。只要是建筑用的机械五金,都能在三秀买到。“巷仔内”的人更知道可以把用钝的錾子拿来修理。“錾子”不是钻孔用的小电钻的钻头,而是挖马路的大电钻前头的笔形铁具,一端如削利的笔尖。作为一个打铁师傅,张秀荣常做的“功课”便是重新锻铸錾子。一个中年男子拿来一大袋物件,往地上一倒,竟是三四十支錾子。我好奇地问:“怎么这么多,你是工头吗?”他羞赧地笑着:“没有啦,我是帮大家拿来修理!”张秀荣快速地计算着支数和工钱,满满一堆,费用竟然才八九百元新台币。“张师傅,这么多支,你要修到什么时候啊?”张秀荣得意地笑了:“我自十二岁跟父兄学起,现在六十六岁,已经打铁四十多年;有人打了三十多年的铁,那才算小学的级数啦!这些只要给我一小时就够了!”看着张秀荣翻动煤炭、抽风将炉火烧旺,錾子开始烧得火红……P2-5
24间店铺,24篇故事,经历时间的曲折,的工业社会,飞快的城市步调,它们仍然细水流长地保有「手」的温暖,与「老」的细致,用顶到底的认真──「顶真」精神,淬炼出一件件「好货」,仿按下「复原键」,让你我重新体会台湾一世、两世、甚至三世人,专注于一件事的坚持与感动。 《出好货(细节淬炼老品牌的24个故事)》作者韦玮。
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