音像表面活剂应原理肖进新,赵振国 编著

章表面活剂概论
一、表面张力、表面活与表面活物质
（一）液体的表面和表面张力
（二）溶液的表面张力、表面活和表面活物质
（三）液体表面张力和界面张力的测量方法
二、表面活剂分子结构的基本特征
三、表面活剂的分类方法和实例
（一）按亲水基分类
（二）按疏水基分类
（三）分类方法
四、表面活剂在溶液中的质
（一）亲水-疏水及疏水效应
（二）表面活剂在溶液表面的吸附和在溶液体相中的胶束化
（三）cmc附近表面活剂溶液质的突变
（四）表面活剂的溶度质——克拉夫特点和浊点
（五）表面活剂的溶油
五、表面活剂的基本功能
六、表面活剂的途
七、表面活剂的发展历史及趋势
（一）表面活剂工业的兴起与演变
（二）表面活剂发展展望
参考文献
第二章普通表面活剂的结构、能与途
一、阴离子表面活剂
（一）羧酸盐
（二）硫酸酯盐
（三）磺酸盐
（四）磷酸酯盐
二、阳离子表面活剂
（一）胺盐
（二）季铵盐
（三）杂环类阳离子表面活剂
（四）盐
三、两表面活剂
（一）甜菜碱型两表面活剂
（二）氨基酸型两表面活剂
（三）咪唑啉型两表面活剂
四、非离子表面活剂
（一）聚氧乙烯型非离子表面活剂
（二）多元醇的脂肪酸酯
（三）烷基醇酰胺
（四）氧化胺（叔胺氧化物）
（五）亚砜表面活剂
五、混合型表面活剂
（一）脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸盐
（二）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐
（三）醇醚或酚醚的磷酸酯盐
（四）磺基琥珀酸脂肪醇聚氧乙烯醚酯二钠
（五）烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐
参考文献
第三章表面活剂在溶液表（界）面上的吸附
一、表面超量
二、Gibbs吸附公式和表面活剂吸附的应用
（一）Gibbs吸附公式
（二）Gibbs公式在表面活剂溶液中的应用
三、表面活剂在气-液界面上的吸附量和吸附层状态
（一）表面吸附量的计算
（二）表面活剂在溶液表面上的吸附等温线及标准吸附自由能的计算
（三）表面活剂在溶液表面上的吸附层状态
（四）影响表面吸附的物理化学因素
（五）表面活剂溶液表面吸附的功能
（六）动表面张力与吸附速率
四、表面活剂在油/水界面上的吸附
（一）液/液界面张力
（二）Gibbs吸附公式在液/液界面上的应用
（三）液/液界面特点及吸附等温线
（四）液/液界面上的吸附层结构
（五）表面活剂溶液的界面张力及超低界面张力
五、表面活剂在水/水界面上的吸附
——表面活剂双水相和三水相体系的界面质
参考文献
第四章表面活剂在固/液界面的吸附作用
一、固体的表面
（一）固体表面的特点
（二）固体的表面张力和表面能
（三）低表面能固体和高表面能固体
（四）固体表面的电质
二、固体自稀溶液中的吸附
（一） 稀溶液吸附的等温线
（二）吸附等温式
（三）影响稀溶液吸附的一些因素
三、表面活剂在固/液界面的吸附等温线
（一）表面活剂在固/液界面吸附的主要原因
（二）在固/液界面上表面活剂吸附量的测定
（三）表面活剂在固/液界面上的吸附等温线
四、影响表面活剂在固/液界面吸附的一些因素
五、表面活剂在固/液界面的吸附机制
（一）吸附的一般机制
（二）离子型表面活剂在带电符号相反的固体表面的吸附
（三）非离子型表面活剂在固/液界面的吸附
六、表面活剂吸附层结构与质
（一）表面活剂在固/液界面上吸附层结构
（二）表面活剂吸附层的一些质
参考文献
第五章胶束化作用和分子有序组合体
一、自聚和分子有序组合体概述
（一）分子有序组合体的类型
（二）分子有序组合体基本结构特征
（三）自聚机制
二、胶束化作用和胶束
（一）临界胶束浓度
（二）胶束的形态和结构
（三）胶束的大小——聚集数
（四）胶束的反离子结合度
（五）胶束形成的理论处理—胶束热力学
（六）胶束动力学
三、表面活剂分子的多种有序组合体
（一）蠕虫状胶束
（二）反胶束
（三）囊泡和脂质体
（四）液晶
（五）吸附胶束
（六）有序不错结构——表面活剂分子有序组合体的再聚集
四、影响分子有序组合体大小和形状的因素
（一）表面活剂的结构——分子有序组合体形状的临界排列参数
（二）表面活剂浓度
（三）电解质
（四）温度
（五）因素
五、分子有序组合体的功能和应用
（一）增溶功能
（二）模拟生物膜
（三）间隔化反应介质和微反应器
（四）模板功能
（五）药物载体
（六）分离功能
（七）释放功能
六、表面活剂双水相及其萃取功能
（一）非离子表面活剂双水相
（二）正、负离子表面活剂双水相
（三）表面活剂和聚物混合双水相
（四）表面活剂与聚物混合三水相
七、反胶束萃取
参考文献
第六章增溶作用
一、增溶作用及研究方法
（一）增溶量
（二）被增溶物在胶束中的位置
（三）增溶作用的平衡常数
（四）增溶作用标准热力学函数变化
二、影响增溶作用的一些因素
（一）表面活剂结构与质的影响
（二）增溶物结构与质的影响
（三）无机电解质的影响
（四）非电解质的影响
（五）温度的影响
（六）混合表面剂系的增溶作用
三、增溶作用的一些应用
四、吸附胶束的增溶作用
参考文献
第七章乳化作用、乳状液及微乳状液
一、乳状液的形成
二、乳状液的类型
（一）能量因素与Bancroft规则
（二）几何因素与定向楔理论
（三）液滴聚结动力学因素
（四）物理因素
三、乳状液的稳定
（一）乳状液不稳定的方式
（二）乳状液的稳定因素
四、乳化剂及其选择
（一）乳化剂的分类及常用乳化剂
（二）乳化剂的选择
五、破乳剂
（一）选择破乳剂的一般原则
（二）常用破乳剂
六、多重乳状液
（一）多重乳状液的制备及类型
（二）多重乳状液的稳定
七、液膜分离
（一）多重乳状液型液膜
（二）支撑液膜
八、乳状液的应用
（一）乳液聚合
（二）乳化燃油
（三）应用
九、微乳状液
（一）微乳状液的形成与质
（二）微乳状液形成的机理
（三）微乳状液的相质
（四）微乳状液的应用
参考文献
第八章润湿作用
一、润湿过程
二、接触角和Young方程
（一）接触角与Young方程
（二）接触角的测量方法
（三）决定和影响接触角大小的因素
（四）接触角法测固体的表面能
（五）接触角与表面活剂在低能固体表面上的吸附量
三、固体表面的润湿质
（一）高能表面的自憎
（二）低能表面的润湿临界表面张力
（三）浸湿热
四、表面活剂对润湿过程的作用
（一）表面活剂在润湿过程中的两种作用
（二）非极固体表面的润湿
（三）极固体表面的润湿
（四）纤维的润湿
（五）润湿剂
五、润湿作用应用举例
（一）固体的表面改
（二）矿物的泡沫浮选
参考文献
第九章分散和聚集作用
一、分散系统的稳定
（一）胶体稳定及DLVO理论
（二）悬浮体的稳定
二、分散作用与分散剂
（一）分散过程
（二）表面活剂在分散过程中的作用
（三）分散剂
三、聚集作用与絮凝剂
（一）聚集作用机理
（二）絮凝剂
四、分散系统稳定的一些实验研究方法
（一）稀分散系统
（二）浓分散系统
参考文献
第十章在表面活剂有序组合体微环境中的化学反应
一、胶束催化
（一）胶束催化反应的速率常数
（二）胶束催化的基本原理
（三）影响胶束催化的一些因素
二、吸附胶束催化
（一）吸附胶束催化的简单研究方法
（二）吸附胶束催化的反应速率常数
（三）影响吸附胶束催化的一些因素
（四）胶束催化与吸附胶束催化的联系
三、微乳液中的有机反应
（一）微乳在一些有机反应中的作用
（二）影响微乳作用的几个因素
参考文献
十章表面活剂复配原理（一）
一、表面活剂同系物混合物
（一）同系物混合物的表面活
（二）同系物混合物的
（三）同系物混合胶束组成的计算
（四）同系物混合物表面张力的计算
二、表面活剂与无机电解质混合体系
（一）无机电解质对离子型表面活剂的影响
（二）无机电解质对非离子表面活剂的影响
三、表面活剂与极有机物混合体系
（一）长链脂肪醇的影响
（二）短链醇的影响
（三）水溶及极较强的极有机物的影响
（四）表面活剂溶剂
四、非离子表面活剂与离子表面活剂的复配
五、正、负离子表面活剂的复配
（一）正、负离子表面活剂混合体系的表面活全面增效作用
（二）提高混合物溶解的方法
（三）正、负离子表面活剂混合体系的三个浓度区和两类均相溶液
（四）正、负离子表面活剂混合体系的分子有序组合体
（五）正、负离子表面活剂混合溶液的流变质
（六）正、负离子表面活剂混合体系的相行为
（七）正负离子表面活剂
六、混合表面活剂在混合胶束和吸附层中的相互作用参数
参考文献
第十二章表面活剂结构与能的关系
一、亲水基的结构与能的关系
二、亲水基的相对位置与能的关系
三、疏水基的结构与能的关系
（一）疏水基的结构类型
（二）疏水基的疏水
（三）疏水链长度的影响
（四）疏水链的长度对称的影响（表面活剂混合体系中）
（五）疏水链分支的影响
（六）烷基链数目的影响
（七）疏水链中基团的影响
四、联结基的结构与能的关系
五、分子大小与能的关系
六、反离子对能的影响
七、烷基苯磺酸盐结构与能的关系
——表面活剂的分子结构因素的总结
（一）烷基链长的影响
（二）烷基链分支的影响
（三）烷基链数目的影响
（四）苯基与烷基结合位置的影响
（五）磺酸基位置及数目的影响
八、表面活剂表面活的影响因素
（一）降低表（界）面张力的能力（γcmc）
（二）表面活剂的cmc及表（界）面张力降低的效率
（三）表面活剂复配体系的表面活
（四）表面活的影响因素
九、表面活剂溶解的影响因素
（一）不同类型表面活剂的溶解比较
（二）聚氧乙烯型非离子表面活剂的溶解
（三）温度的影响——克拉夫特（Krafft）点和浊点
十、表面活剂化学稳定的影响因素
（一）酸、碱的作用
（二）无机盐的作用
（三）因素
参考文献
第十三章特种表面活剂（元素表面活剂）
一、氟表面活剂
（一）氟表面活剂的类型和结构特征
（二）氟表面活剂的质
（三）氟表面活剂的合成
（四）新型氟表面活剂
（五）新概念氟表面活剂
（六）拒水拒油剂
（七）氟表面活剂的应用
（八）氟表面活剂的困境——斯德哥尔摩公约及应对
二、硅表面活剂
（一）硅表面活剂的分类和结构
（二）硅表面活剂的合成
（三）硅氧烷表面活剂的质
（四）硅表面活剂的应用
三、氟硅表面活剂
四、含元素的表面活剂
（一）含硼表面活剂
（二）含硫表面活剂
（三）元素表面活剂
参考文献
第十四章新型表面活剂和功能表面活剂
一、孪连表面活剂
（一）孪连表面活剂的结构类型
（二）孪连表面活剂的质
（三）影响孪连表面活剂能的主要因素
二、Bola型表面活剂
三、可解离型表面活剂
（一）碱解型表面活剂
（二）酸解型表面活剂
（三）光敏型表面活剂
（四）
四、反应型表面活剂和可聚合表面活剂
（一）可聚合乳化剂
（二）表面活引发剂
（三）表面活修饰剂
（四）表面活联剂
（五）表面活链转移剂
五、冠醚类表面活剂
六、螯合表面活剂
七、有机金属表面活剂
八、环糊精衍生物
九、主客体型表面活剂
（一）主客体型表面活剂的结构
（二）主客体型表面活剂的制备
（三）主客体型表面活剂的类型及能
（四）主客体型表面活剂研究对象的拓展
参考文献
第十五章高分子表面活剂
一、高分子表面活剂的分类及结构类型
二、高分子表面活剂的合成
三、高分子表面活剂的质及途
四、一些重要的高分子表面活剂
（一）疏水改的纤维素
（二）疏水改的淀粉
（三）疏水改的聚乙二醇
（四）疏水改的聚乙烯醇
（五）聚氧乙烯聚氧丙烯（EO-PO）嵌段共聚物
（六）
参考文献
第十六章生物表面活剂
一、生物表面活剂的分类
二、生物表面活剂的制备方法
（一）发酵法生产生物表面活剂
（二）酶促反应生产生物表面活剂
三、生物表面活剂的重要能
四、生物表面活剂的途
五、一些重要的生物表面活剂的结构和能
（一）糖脂系生物表面活剂
（二）酰基缩氨酸系生物表面活剂
（三）磷脂系及脂肪酸系生物表面活剂
（四）脂多糖
（五）蛋白质高分子表面活剂
（六）肺表面活剂和表面活蛋白
参考文献
第十七章表面活剂复配原理（二）
一、碳氢表面活剂和碳氟表面活剂的复配
（一）同离子型混合物
（二）离子型与非离子型混合体系
（三）阳离子型与阴离子型混合体系
（四）碳氢链和碳氟链的互疏及碳氢碳氟表面活剂混合体系的分子有序组合体
二、表面活剂和聚合物复配及表面活剂/聚合物相互作用
（一）表面活剂聚合物混合溶液的质
（二）表面活剂聚物相互作用的影响因素
（三）正、负离子表面活剂混合物与高聚物的相互作用
（四）表面活剂/聚物复合物的结构
三、表面活剂和蛋白质的相互作用
（一）蛋白质-表面活剂互作用的机制及蛋白质的变
（二）蛋白质-表面活剂复合物的结构
（三）蛋白质-表面活剂混合体系的质
（四）表面活剂与蛋白质结合作用的影响因素
（五）不同类型表面活剂与蛋白质的相互作用
（六）阴、阳离子表面活剂混合物与蛋白质的相互作用及蛋白质变与复的调控
（七）表面活剂和膜蛋白的相互作用
四、氟表面活剂与聚物和蛋白质的相互作用
五、表面活剂与环糊精的相互作用
（一）CD和单一表面活剂的包结的理论模型
（二）CD对表面活剂物理化学质的影响和包结信息的获得
（三）CD对表面活剂聚集体的破坏作用
（四）CD在催化及反应控制、环境保护中的应用
（五）CD和混合表面活剂的互作用
六、表面活剂与DNA的相互作用
（一）不同表面活剂和DNA的相互作用
（二）表面活剂与DNA分子的键合模式及构象转变
（三）表面活剂与DNA形成复合物用于基因输送
（四）表面活剂与DNA在界面上的吸附研究
七、表面活剂与细菌、病毒的相互作用及表面活剂的消毒
（一）表面活剂与病毒和细菌的作用机制
（二）表面活剂的消毒作用及消毒剂
（三）表面活剂与细菌的作用及其应用
参考文献
第十八章表面活剂的绿色化学
一、持久有机污染物与表面活剂
二、表面活剂的物降解
三、表面活剂的安全及毒
（一）表面活剂的毒
（二）表面活剂的溶血
四、表面活剂的温和及对皮肤和黏膜的刺激
（一）表面活剂对皮肤和黏膜的刺激的因素
（二）评价温和的方法
（三）表面活剂结构对温和的影响
（四）表面活剂复配和温和
五、表面活剂的环境激素问题
六、洗涤剂的安全问题
参考文献
第十九章绿色表面活剂和温和表面活剂
一、烷基糖苷
（一）烷基糖苷的结构与类型
（二）烷基糖苷的合成
（三）烷基糖苷的质
（四）烷基糖苷的应用
二、烷基葡萄糖酰胺
（一）烷基葡萄糖酰胺的合成
（二）烷基葡萄糖酰胺的能
三、醇醚羧酸盐（AEC）
（一）AEC的合成
（二）AEC的能和应用
四、单烷基磷酸酯
（一）单烷基磷酸酯的合成
（二）单烷基磷酸酯的能和应用
五、脂肪酸甲酯磺酸钠
六、古尔伯特醇衍生物
七、温和表面活剂
（一）N-酰基-N-甲基牛磺酸盐
（二）N-酰基-L-谷氨酸盐
（三）酰基羟乙基磺酸盐
（四）改油脂
（五）植物油酸
参考文献

1.《表面活剂应原理》靠前版在全国实体书店销售查询系统中名列前茅；
2.《表面活剂应原理》两位作者分别为北京氟乐邦表面活剂技术研究所所长和北京大学化学与分子工程学院教授，皆为表面活剂行业专家；
3.《表面活剂应原理》第二版在原靠前版基础上，理论部分对表面活剂有序组合体微环境中的化学，复配原理，增溶作用，乳化作用、乳状液及微乳状液等进行了增加或调整。
4.《表面活剂应原理》第二版在原靠前版基础上，实际应用内容增加，如在第十三章特种表面活剂的章节中，增加了近年来一些新型表面活剂的内容，如新概念氟表面活剂，氟硅表面活剂等。在氟表面活剂部分，增加了拒水拒油剂，含氟织物整理剂，含氟涂料等内容。在第十四章新型和功能表面活剂部分，增加了主客体型表面活剂、肺表面活剂等。
5.《表面活剂应原理》第二版更加关注表面活剂在应用过程中带来的环境和生态问题，并给出了切实可行的建议。