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  • 音像知味儿:董克平饮馔笔记董克平
  • 正版
    • 作者: 董克平著 | 董克平编 | 董克平译 | 董克平绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2022-10
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    • 作者: 董克平著| 董克平编| 董克平译| 董克平绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2022-10
    • 版次:1
    • 页数:256
    • 开本:其他
    • ISBN:9787573605771
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:董克平
    • 著:董克平
    • 装帧:精装
    • 印次:暂无
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787573605771
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:其他
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-10
    • 页数:256
    • 外部编号:12246203
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    篇知食

    美食不仅是舌尖留香,更是文化寻根

    2广式月饼的秘密

    6学习宴席文化的心得

    9芝麻酱香椿面和宋朝的饮食发展

    12武大郎卖的到底是什么?

    15中国茶走四方

    19原产地真的重要?
    24许家菜的故事和辣味成为川菜主旋律的原因

    33聊聊北京菜和地方风味

    37礼失而求诸野和家常饭

    41凉菜、凉拌菜你真的搞清楚了?
    43关于个人饮食的采访

    47小吃不小,道理深远

    50苜蓿酿洋芋:家乡食物的魅力

    ……





    《知味儿》这本书分了四个篇章:在篇“知食”里,董克平先生让我们看到了美食不仅是舌尖留香,更是文化寻根;第二篇“知味”,董克平先生通过文字带领我们云游国内外,让我们在游中食,在游中记,在游中悟;第三篇“知营”,让我们到了餐饮人的知人善任,知商善营;第四篇“知人”,让我们明白了民以食为天,美食说到底也是关于人的故事。

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