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  • 音像拜托了烤箱编者:甘智荣
  • 正版
    • 作者: 编者:甘智荣著 | 编者:甘智荣编 | 编者:甘智荣译 | 编者:甘智荣绘
    • 出版社: 四川科技出版社
    • 出版时间:2018-01-01
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    • 作者: 编者:甘智荣著| 编者:甘智荣编| 编者:甘智荣译| 编者:甘智荣绘
    • 出版社:四川科技出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 开本:16开
    • ISBN:9787536488090
    • 版权提供:四川科技出版社
    • 作者:编者:甘智荣
    • 著:编者:甘智荣
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787536488090
    • 出版社:四川科技
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:30070418
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1 烤箱知识知多少
    如何正确选购烤箱
    烤箱使用事项与技巧
    烤箱清洁与保养
    烘烤常用工具
    烤箱酱汁调制
    Part 2 挑逗味蕾的好肉滋味
    红酒炖牛肉
    梨汁烤牛肉
    烩牛腩
    米其林三星牛排
    美式烤肋排
    黑椒鸡腿锤
    秘制五彩烤肉
    锅烤蒜香黄油鸡
    香草烤鸡腿
    脆皮烤鸡
    烤百里香鸡肉饼
    松花鸡腿卷
    鸡蛋肉糜卷
    芝士猪肉卷
    培根鲜虾卷
    烤蒜蓉虾 烤香辣小黄花鱼
    紫苏烤鱼
    锡纸包鲈鱼
    酱烤墨鱼仔
    ……
    Part 3 轻松玩转蔬果料理
    Part 4 浪漫邂逅烤箱饭
    Part 5 暖胃又暖心的汤面
    Part 6 戒不掉的烘焙甜点
    Part 7 解馋零嘴享不停

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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