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  • 音像次乌龙茶就上手(图解版第2版)/人人学茶编者:李远华
  • 正版
    • 作者: 编者:李远华著 | 编者:李远华编 | 编者:李远华译 | 编者:李远华绘
    • 出版社: 旅游教育出版社
    • 出版时间:2019-04-01
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    • 作者: 编者:李远华著| 编者:李远华编| 编者:李远华译| 编者:李远华绘
    • 出版社:旅游教育出版社
    • 出版时间:2019-04-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-04-01
    • ISBN:9787563739165
    • 版权提供:旅游教育出版社
    • 作者:编者:李远华
    • 著:编者:李远华
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787563739165
    • 出版社:旅游教育
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2019-04-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-04-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:30621488
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    导论
    篇 探源:乌龙茶之源
    一、武夷茶之说
    二、安溪产茶历程
    三、潮州乌龙茶史
    (一)潮州乌龙茶产生
    (二)潮州乌龙茶发源地
    (三)潮州乌龙茶的发展过程
    四、台湾乌龙茶始末
    (一)台湾乌龙茶起源于福建
    (二)台湾茶叶的制作始于清
    (三)台湾开始经营制造包种茶
    (四)台湾开始使用机械制造茶叶
    (五)张乃妙茶师将铁观音引入台湾
    (六)成立台湾省茶业改良场
    (七)台湾茶由外销为主转变为内外销并重
    第二篇 访地:乌龙茶之地
    一、乌龙茶产区分布
    (一)安溪
    一 (二)武夷山
    (三)潮州
    (四)台湾
    二、乌龙茶产区主要特点
    (一)安溪
    (二)武夷山
    (三)潮州
    (四)台湾
    第三篇 精植:乌龙茶之栽
    一、乌龙茶生长环境
    (一)安溪
    (二)武夷山
    (三)潮州
    (四)台湾
    二、乌龙茶栽培
    (一)安溪乌龙茶栽培
    (二)武夷岩茶栽培
    (三)潮州凤凰单丛栽培
    (四)台湾茶园
    三、乌龙茶种植品种
    (一)安溪
    (二)武夷山
    ……
    第四篇 细制:乌龙茶之制
    第五篇 心赏:乌龙茶之赏
    第六篇 工夫:乌龙茶之冲泡
    第七篇 得味:乌龙茶之品饮
    第八篇 甄选:乌龙茶之选与藏
    第九篇 颐养:乌龙茶之用
    第十篇 问茶:乌龙茶之茶缘
    十篇 流芳:乌龙茶之传播

    李远华,武夷学院茶与食品学院院长、教授、博士,自然科学茶学、分子生物学项目评议评审专家,福建省茶叶学会副会长,南平市茶叶学会理事长,福建省武夷茶资源创新利用重点实验室负责人。

    本书全面细致地介绍了闽北、闽南、广东、台湾四地乌龙茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、乌龙茶与健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识,内容丰富、图文并茂,既有视野广度,又具内容深度,可帮读者全面认知乌龙茶。

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