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  • 音像看得懂,做得出,吃着香的家常汤煲夏金龙 编
  • 正版
    • 作者: 夏金龙 编著 | 夏金龙 编编 | 夏金龙 编译 | 夏金龙 编绘
    • 出版社: 吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2014-01-01
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    • 作者: 夏金龙 编著| 夏金龙 编编| 夏金龙 编译| 夏金龙 编绘
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2014-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:300.00千字
    • 页数:271
    • 开本:16开
    • ISBN:9787538471762
    • 版权提供:吉林科学技术出版社
    • 作者:夏金龙 编
    • 著:夏金龙 编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787538471762
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2014-01-01
    • 页数:271
    • 外部编号:1200827524
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part1 煲汤清香
    蔬菜的选购与贮存
    油莱的处理
    番茄去皮
    清除蔬菜上残余农药的方法
    笋干涨发
    榛蘑涨发
    花椒水的制作
    葱姜汁的制作
    食用菌的使用和存放
    食用菌不宜浸泡时间过长
    罐装食用菌的选购
    粞米银耳羹
    田园菜头汤
    翡翠芙蓉汤
    菠菜银耳羹
    青笋金针汤
    冬瓜八宝汤
    家居番茄汤
    竹荪氽鸡片
    土豆汤
    冬瓜海鲜锅
    口蘑汤
    草菇木耳汤
    上汤芥蓝
    巧手长寿汤
    翡翠松子羹
    黄金白玉汤
    口蘑锅巴汤
    萝卜狗肉汤
    银耳鹑蛋汤
    西红柿鸡蓉汤
    滋补野山菌汤
    芙蓉发菜汤
    Part2 煲汤味
    Part3 煲汤营养
    Part4 煲汤鲜

    夏金龙 中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,不错烹饪技师,中国十大很有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业重量评委,法国靠前美食会大中华区荣誉,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国靠前交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业很好管理奖”。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍数十种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

    书中不仅配有精美的成品图,很重要的是,每道菜肴的操作步骤都是一步一图,步步详解,让您一看就懂,一学就会,能够更直观、更轻松的选择习作。从动心到实现,距离并不遥远。另外,我们还在每款菜例中附加了操作时间、口味特点、烹饪窍门,使您的烹饪学习更加透彻明了。

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