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音像现代食品安全检测技术编者:陈士恩//田晓静
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章 食品采样与预处理
节 食品采样
一、采样的目的和用途
二、采样工具和容器
三、样品分类
四、采样方法
五、采样数量
六、样品的保存和运送
七、检验报告
第二节 样品预处理传统方法
一、有机物破坏法
二、蒸馏法
三、溶剂提取法
四、盐析法
五、化学分离法
六、色谱分离法
七、浓缩法
第三节 样品预处理新方法
一、固相萃取法
二、固相微萃取法
三、液相微萃取法(液滴微萃取和液膜微萃取)
四、超临界流体萃取法
五、微波辅萃取法
六、免疫亲和色谱法
七、凝胶渗透色谱法
八、基质固相分散萃取法
参考文献
第二章 高效液相色谱法
节 高效液相色谱仪的基本结构与原理
一、高效液相色谱法的特点
二、高效液相色谱仪的基本结构
三、高效液相色谱的原理
第二节 分离条件的选择
一、基质
二、化学键合固定相
三、流动相
四、柱温的选择
五、检测器的选择
六、注意事项
第三节 定分析与定量分析
一、定分析
二、定量分析
第四节 样品的制备
一、样品分类
二、采样原则
三、样品预处理
四、样品制备
第五节 高效液相色谱在食品检测中的应用
一、我的食质量安全问题
二、食品中营养成分的分析
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