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  • 音像食育从儿童抓起:让食育走进教育视野宋媛,贺永琴主编
  • 正版
    • 作者: 宋媛,贺永琴主编著 | 宋媛,贺永琴主编编 | 宋媛,贺永琴主编译 | 宋媛,贺永琴主编绘
    • 出版社: 上海社会科学院出版社
    • 出版时间:2015-11-01
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    • 作者: 宋媛,贺永琴主编著| 宋媛,贺永琴主编编| 宋媛,贺永琴主编译| 宋媛,贺永琴主编绘
    • 出版社:上海社会科学院出版社
    • 出版时间:2015-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-11-01
    • 字数:186000
    • 页数:171
    • 开本:16开
    • ISBN:9787552010510
    • 版权提供:上海社会科学院出版社
    • 作者:宋媛,贺永琴主编
    • 著:宋媛,贺永琴主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:59.80
    • ISBN:9787552010510
    • 出版社:上海社会科学院出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2015-11-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2015-11-01
    • 页数:171
    • 外部编号:8643144
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    前言

    章  儿童消化器官构造和功能

    第二章  儿童营养知识

    第三章  托幼机构“食育”教案

    第四章  “培养幼儿良好的饮食习惯”主题活动

    第五章  托幼机构开展食育的条件 

    宋媛,长期从事儿童保健管理、儿童、儿童营养、早期儿童发展等方面的工作和研究。曾赴日本、美国、港澳等多个、地区交流,主持或参与省、市重大课题研究,发表论著等20余篇。《0-3岁婴幼儿保育与教育》、《0-3岁科学育儿指导手册》主要编委,参编多本儿童健康宝典等书籍。

    贺永琴,长期从事幼儿教师教育、0-3岁幼儿早期教育、幼儿营养与健康教育、幼儿园政策与法规的教学和研究。先后在正式刊物上发表16篇,累计近8万字;参与编写中师、幼师和中小学、幼儿园用教材、教参22套,累计20余万字;作为主审审定中小学教材3套。


    “食育”包括生命与营养科学知识的教育,良好饮食习惯的培养,人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。完整的“食育”致力于培养家长和孩子选择食物的能力、了解什么食物有益于健康的能力、饮食中的味觉能力、了解食物生长方式的能力和烹调营养食品的能力等。通过对食物营养、食品安全的认识,以及食文化的传承、与环境的调和,对食物的感恩之心等,使孩子具备自己管理自己健康的能力,减少生活习惯病的发生。

    0—7岁是饮食习惯形成的关键时期。7岁以后,人的摄食习惯和饮食好恶基本形成,很难改变。面对当前食品工业化现象泛滥,孩子偏好垃圾食品以及饮食习惯不健康等状况,给予孩子健康的“食育”可谓迫在眉睫,托幼机构“食育”工程正是为此孕育而生。这是一门新兴的课程,也是一门古老的学问。现代社会提倡德智体美劳全面发展,却单单忘记了“食”。在学校里,老师们会给学生们关于“德智体美劳”正确的方向,却没有一个老师告诉我们,关于“食育”的正确认识。而自古以来,就有“民以食为天”这句俗语。托幼机构是培养和教育课堂,推广食育的重中之重就在于从一开始就让孩子养成正确的饮食习惯,了解营养、健康以及和粮食生产有关的知识,环境保护意识,提升饮食文化水平。激发其产生对食物的感恩之心和传承传统饮食文化的责任感。
    本书作为托幼机构“食育”工作的教材,不仅可供托幼机构的老师使用,同时也是一本适用于儿童保健工作者和家长“食育”的参考书。

    0—7岁是饮食习惯形成的关键时期。7岁以后,人的摄食习惯和饮食好恶基本形成,很难改变。面对当前食品工业化现象泛滥,孩子偏好垃圾食品以及饮食习惯不健康等状况,给予孩子健康的“食育”可谓迫在眉睫,托幼机构“食育”工程正是为此孕育而生。 宋媛、贺永琴主编的《食育从儿童抓起(让食育走进教育视野)》作为托幼机构“食育”工作的教材,不仅可供托幼机构的老师使用,同时也是一本适用于儿童保健工作者和家长“食育”的参考书。

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