加载中...
扫一扫
下载苏宁易购APP
关注苏宁推客公众号
自购省钱·分享赚钱
下载苏宁金融APP
关注苏宁易购服务号
用户评价:----
物流时效:----
售后服务:----
欢迎光临我们店铺!书籍都是正版全新书籍,欢迎下单~!!
实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
音像蔬果切雕与盘饰创意宝典黄铭波
¥ ×1
商品
服务
物流
章 蔬果盘饰概述 一 本书蔬果切雕盘饰特点 二 装饰要点 三 表现手法 四 切雕类别第二章 切雕技法总则 一 工作台面的配置 二 基本刀器具 三 刀具的保养与研磨 四 辅器具 五 切雕技法 六 造型技法 七 素材保存与盘饰品的保鲜第三章 蔬果切雕素材 一 根茎类 二 瓜果类 三 叶菜类 四 花菜与蕨类 五 水果类第四章 平面盘饰 一 平面叶梗与花瓣的预处理 二 黄瓜花卉A式 三 黄瓜花卉B式 四 黄瓜花卉C式 五 黄瓜花卉D式 六 黄瓜蜻蜓 七 黄瓜蝴蝶 八 黄瓜金鱼 九 黄瓜凤凰 十 黄瓜青龙 十一 苹果孔雀 十二 甜椒花卉A式 十三 甜椒花卉B式 十四 甜椒花卉C式 十五 五彩缤纷 十六 番茄花卉 十七 番茄蝴蝶 十八 番茄金鱼 十九 白萝卜荷花 二十 胡萝卜幸运花第五章 简易立体切雕盘饰 一 番茄红配绿的基本方法 二 蕨菜红配绿 三 龙须菜红配绿 四 韭菜花茎红配绿 五 欧芹、花椰菜、白花菜、西芹的搭配应用 六 自然即是美 七 黄瓜花组 八 锯齿花的基本切法 九 黄瓜锯齿花(锯齿花A式) 十 茄子锯齿花(锯齿花B式) 十一 柳橙锯齿花(锯齿花C 式) 十二 甜椒锯齿花(锯齿花D 式) 十三 番茄向阳花 十四 番茄玫瑰 十五 番茄兔子 十六 番茄企鹅 十七 青江菜玫瑰花 十八 青江菜菊花 十九 辣椒花A式 二十 辣椒花B式 二十一 辣椒花C式 二十二 秋葵花组第六章 韭菜花组 一 小黄瓜韭菜花组A式 二 小黄瓜韭菜花组B式 三 番茄韭菜花组 四 莲藕韭菜花组 五 胡萝卜韭菜幸运花 六 黄瓜韭菜花座 七 黄瓜立体凤凰 八 苹果韭菜花组 九 南瓜韭菜花架第七章 简洁立体切雕盘饰 一 胡萝卜圆柱体的切法 二 配餐花的基本切法 三 配餐花A式(方形) 四 配餐花B式(鸟儿) 五 配餐花C式(蝴蝶) 六 习作:树叶、蝙蝠、兔子 七 薄片组合盘饰基础 八 薄片组合盘饰A式(小瓜) 九 薄片组合盘饰B式(白萝卜太阳花) 十 胡萝卜蝴蝶 十一 胡萝卜玫瑰花 十二 胡萝卜四喜花 十三 胡萝卜卷花 十四 胡萝卜五瓣花 十五 胡萝卜太阳花 十六 胡萝卜小南瓜第八章 蔬果器皿 一 高丽菜芽味碟 二 柠檬味碟 三 柳橙花篮 四 苹果盅 五 苹果烛台 六 黄瓜烛光罩 七 黄瓜花桶 八 黄瓜竹节 九 香瓜篮 十 南瓜盅 十一 哈密瓜篮第九章 简洁动物切雕盘饰 一 黄瓜螃蟹 二 黄瓜草虾 三 黄瓜墨鱼 四 小黄瓜雀 五 青江菜喜鹊 六 茄子土著人 七 茄子鲸鱼第十章 南瓜切雕盘饰 一 南瓜平面切雕的预处理 二 板模复制法基础 三 南瓜枫叶 四 南瓜向日葵 五 南瓜扇子 六 南瓜仙鹤 七 南瓜鱼类切雕基础 八 南瓜鲔鱼 九 南瓜神仙鱼 十 南瓜金鱼 十一 南瓜旗鱼 十二 习作:鲷鱼、赤翅鱼、热带鱼、鲤鱼 十三 南瓜贝壳十章 西瓜皮造型盘饰 一 西瓜皮切雕的预处理 二 西瓜皮的底座榫接方法 三 西瓜皮光芒四 四 西瓜皮天弓 五 西瓜皮海带 六 西瓜皮大肚鱼 七 西瓜皮海马 八 西瓜皮鲨鱼 九 西瓜皮白带鱼 十 西瓜皮天鹅 十一 西瓜皮藤叶 十二 西瓜皮墨镜 十三 习作:椰子树、圣诞树第十二章 水果切雕盘饰 一 莲雾切法 二 芒果切法 三 西瓜切法 四 芭乐切法 五 哈密瓜切法(规则切法) 六 哈密瓜切法(开口笑切法) 七 哈密瓜切法(胜利乐章) 八 草莓切法(金鱼) 九 芭乐造型切雕(螃蟹) 十 芭乐造型切雕(海龟)
黄铭波:台北喜来登大饭店,食材造型艺术中心主厨,际级切雕大师。
《蔬果切雕与盘饰创意宝典》是作者黄铭波以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验,经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材,每一作品题材都是经历职场实际运用,素材容易取得,运用灵活。作者更大胆的传统题材和具象束缚,改以简洁或抽象形象呈现,并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质,与空间结合,加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求,每个作品均制作快速简便,学习者能轻易上手,灵活运用。
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员